Vor dem Fest oder eben genau passend dazu haben wir für euch den eigens für KERNenergie entworfenen Pekannuss-Burger. Das gute: Ihr habt freie Wahl beim Fleisch, also wenn Ihr noch etwas übrig habt vom Braten oder im Kühlschrank könnt Ihr einfach das verwenden was da ist.
Zubereitung
30 Minuten Leicht
- 1. Ofen auf Umluft 150 Grad vorheizen.
- 2. Honig, Senf und Chili verrühren.
- 3. Fleisch damit rundherum einstreichen und ggf. erwärmen.
- 4. Für die Brötchen Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und 2TL Zucker mischen.
- 5. Milch und Öl zufügen. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten, dabei Röstzwiebeln und Pekannüsse unterkneten.
- 6. Bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- 7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig nochmals durchkneten und zu Brötchen formen. Auf das Blech legen. Brötchen im Ofen ca. 30 Minuten backen lassen.
- 8. Die fertigen Brötchen mit Braten, Gewürzgurke, Römersalat und Mayonnaise belegen.
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Zutaten
Für 2 Personen
- Reste vom Schinkenbraten (oder jeder anderer Braten)
- 2 EL Honig, flüssig
- 2 EL Senf, körnig
- 1 TL Chiliflocken
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz
- Zucker
- 300ml Milch
- 2 EL Öl
- 100g Pekannüsse, gehackt
- 50 g Röstzwiebeln
- Gewürzgurken
- Römersalat
- Mayonnaise
