6 Tipps zur Kombination von Nüssen und Weinen - Teil 2

6 Tipps zur Kombination von Nüssen und Weinen – Teil 2

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3 Tipps, wie die Kombination von Nüssen und Weinen am besten gelingt, haben wir Dir im ersten Teil unserer Reihe schon gegeben. Heute geben wir Dir, wie versprochen, noch drei weitere Tipps, damit Du den Geschmack des Traumduos in vollen Zügen genießen kannst.

Tipp 4: Sekt passt zu fruchtigen Aromen

Die Säure des Sekts wird von Zucker balanciert, weshalb süße Früchte die perfekten Begleiter zu einem Glas Sekt darstellen. Unsere Sweet Berry Cashews passen hervorragend zu Sekt, da die Süße der gebrannten Cashews und die fruchtige Säure der gefriergetrockneten Himbeeren die Cremigkeit des Weins harmonisch ergänzen. Warum beim Sektempfang also nicht einmal gebrannte Nüsse zum Sekt reichen statt der üblichen Brezeln? So haben die Gäste etwas süß-fruchtiges zu knabbern, was nicht nur abgegrenzt vom Sekt den Hunger stillt, sondern erst recht in Kombination damit überzeugt. Als Mitternachtssnack zu Silvester sorgen gebrannte Nüsse und fruchtige Trockenfrüchte beim Anstoßen für einen gelungenen Start ins neue Jahr.

KERNenergie Sweet Berry Cashews

Tipp 5: Weine und Nüsse aus derselben Region passen gut zusammen

Eine Kombination, auf die Du Dich (fast) immer verlassen kannst, stellen Weine und Nüsse dar, die aus der gleichen Region stammen. Die regionalen Traditionen im Anbau und die Gegebenheiten der Anbaubedingungen sorgen für lokale Besonderheiten im Aroma. Dies gilt sowohl für Nüsse als auch für Weine. Kombinierst Du also Nüsse und Weine aus derselben Region miteinander, haben beide Komponenten ein bestimmtes Aroma, das von der Region beeinflusst wird. So können wir Dir zum Beispiel unsere Marcona Mandeln zu Weinen aus Spanien empfehlen oder die Kombination von Pistazien und Weinen aus Sizilien. Die spanischen Weine des Weinguts Laderas de Montejurra oder von Victoria Ordóñez aus Málaga erhalten durch unsere edlen Mandeln aus Marcona einen ganz besonderen Reiz.

KERNenergie Marcona Mandeln

Tipp 6: Tanninreiche Rotweine passen gut zu Nüssen mit hohem Fettanteil

Tannine sind Gerbstoffe, die sich natürlicherweise zum Beispiel in der Schale der Trauben befinden und vor allem in Rotweinen vorkommen. Sie haben Einfluss auf die Farbe, Haltbarkeit, Reifung und Textur der Weine und wirken einer Oxidation des Weins entgegen. Der Gehalt an Tanninen im Wein hängt von der Traubensorte ab. So weisen Weißweine generell nur einen geringen Tanningehalt auf, da bei der Weißweinherstellung die Trauben ohne Kerne und Schale, in denen die Gerbstoffe stecken, vergoren werden. Bei der Gärung von Rotweinen lösen sich durch das Wenden der Maische neben der Farbe auch die Tannine aus der Schale und den Kernen. Tannine sind geruchslos, beeinflussen aber den Geschmack und die Textur des Weins. Sie machen den Wein eher herb und etwas bitter.
Ein hoher Anteil an Tanninen bringt Vorteile mit sich: Neben ihrem Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Weins, sorgen sie für eine lange Lagerfähigkeit und verhindern eine zu frühe Oxidation. Sie können jedoch manchmal überfordernd wirken. Fett kann da neutralisierend entgegenwirken. Daher passen zu tanninreichen Weinen insbesondere Nüsse mit einem hohen Fettanteil. Die Macadamia mit einem Fettgehalt von etwa 74% ist zum Beispiel eine gute Ergänzung zu Rotweinen mit viel Tannin, wie Sangiovese oder auch Cabernet Sauvignon. Durch die Röstung der Nüsse im nusseigenen Öl wird der Fettanteil noch einmal erhöht, weshalb geröstete Nüsse noch besser mit tanninreichen Rotweinen harmonieren. Kombiniere beim nächsten gemütlichen Abend auf dem Sofa mit einem Glas Rotwein doch einmal den trockenen Cabernet Sauvignon „Herzschlag“ von Bergdolt-Reif & Nett mit unseren gerösteten Macadamias und teste, wie sich der Geschmack des Weins von der fein-buttrigen Macadamia beeinflussen lässt.

KERNenergie Macadamias

Wein & Nuss Sets für die perfekten  Kombinationen von Nüssen und Weinen

Falls Du Dir, trotz unserer Tipps, noch nicht ganz sicher bist, wie die Kombination von Nüssen und Weinen am besten gelingt oder Du Dich einfach inspirieren lassen möchtest, haben wir für Dich bereits Sets zusammengestellt, die edle Weine mit unseren perfekt dazu harmonierenden hochwertigen Nüssen und Nussmischungen, und Nuss-Fruchtmischungen beinhalten. Bei der Zusammenstellung haben wir großen Wert daraufgelegt, dass unsere Nüsse, Trockenfrüchte und Nussmischungen den Weinen zu neuem Glanz verhelfen und auch andersherum, das Aroma der Nüsse bestens hervortritt. Ganz nach Deinem Geschmack und passend zu verschiedenen Anlässen kannst Du aus unseren vielfältigen Bundles wählen.

KERNenergie Wein und Nuss

Das Aperitif Set vereint den Sekt „Reserve“ von Reichsrat von Buhl, die fruchtig-sauren Erdbeer-Rosmarin Bubbles, die süßlichen Marcona Mandeln, den würzigen Bar Mix und die schokolierten Johannisbeeren Lady Bleue. Diese Kombination passt besonders gut, wie der Name schon sagt, zum Aperitif.

KERNenergie Aperitif Set
Für einen entspannten Abend mit der Kombination von Weinen und Nüssen sorgt das Chilly Evening Set. Darin findest Du neben drei verschiedenen Weinen die passenden acht Nussmischungen. Dieses Set bietet Dir die Möglichkeit, viele verschiedene Kombinationen auszuprobieren und Deine Lieblingskombination zu finden.
Welchen Einfluss verschiedene Geschmackskomponenten auf den Weingenuss haben können, macht das Ein Zwei Wein & Nuss Set deutlich. Vier verschiedene Varianten von Cashewkernen haben wir mit dem Riesling „Ein Zwei Dry“ vom Weingut Leitz zusammengepackt. Je nachdem, ob die Cashews süß oder würzig ummantelt sind, ergeben sich unterschiedliche Aromen, die auf ihre Weise für Genussmomente sorgen. Lass Dich von den fruchtigen Sweet Berry Cashews oder dem Fruity Mango Moon überzeugen und vergleiche den Geschmack mit den schokoladigen Pure Chocolate Cashews und den würzigen gerösteten und gesalzenen Cashews. Du wirst stauen, wie die unterschiedlichen Kombinationsmöglichkeiten den leicht sauren Charakter des Weins auf ihre ganz eigene Art beeinflussen.
Passend zur Weihnachtszeit ist die Holzbox Habla del Silencio ein tolles Geschenk für alle Weinliebhaber. In der schicken Holzbox findest Du den Rotwein „Habla des Silencio“ von Bodega Habla und unsere beiden Nussmischungen Safari und Frucht-Melange. Diese Kombination sorgt für ein fruchtig-würziges Geschmackserlebnis, das die Sonne Spaniens spüren lässt. Zu einem gelungenen Weihnachtsgeschenk wird das Set insbesondere durch die Alu-Dosen im Weihnachtsdesign.

KERNenergie Holzbox Halba del Silcencio
Für alle, die sich gerne überraschen lassen, sei unser Wein & Nuss Abo ans Herz gelegt. Damit bekommst Du jeden Monat zwei Flaschen Wein und die dazu passenden Nüsse und Snacks bequem nach Hause geliefert und entdeckst auf diese Weise neue Kombinationsmöglichkeiten.

KERNenergie Wein & Nuss Abo

Wir hoffen, dass Du mit unseren Tipps Inspirationen gefunden hast, wie Du Weine und Nüsse am besten kombinieren kannst und so Deine ganz eigenen Lieblingskombinationen entdeckst. Egal, ob für einen Abend mit Freunden, für Deine ganz persönliche Auszeit oder als Geschenk: Die gelungene Kombination von Weinen und Nüssen kann für ganz besondere Geschmacksmomente sorgen.

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