Über 200 Jahre Tradition im Feinschmeckerhotel Traube Tonbach

Über 200 Jahre Tradition im Feinschmeckerhotel Traube Tonbach

Die Traube Tonbach ist ein fünf Sterne Hotel mit langer Geschichte. Bereits 1789 als Schänke von Tobias Finkbeiner eröffnet, gehört es heute zur Spitze der europäischen Hotellerie und liegt noch immer in den Händen der Familie Finkbeiner. In mittlerweile siebter Generation wird das Hotel Traube Tonbach von der Familie und ihrem Team geführt. Im schönen Schwarzwald bietet die Traube Tonbach Luxus und Natur für Erholung der besonderen Art. In diesem Ambieten können die Gäste auch die KERNenergie Produkte genießen.

Hotel Traube Tonbach

 

Der Anspruch des Hotels Traube Tonbach

Das Hotel Traube Tonbach möchte seinen Gästen luxuriöse Erholung, exzellenten Service und höchsten Genuss bieten. Einen großen Beitrag dazu leistet die weitbekannte Küche des Hauses und der Wellnessbereich.

Fünf Sterne Auszeichnung Traube Tonbach

Zimmer und Suiten

In 153 großzügigen Zimmern, Appartements und Suiten bietet die Traube Tonbach den Gästen komfortable Ausstattung in elegantem Landhausstil. Das exklusive Schwarzwald-Ambiente der Suiten sorgt für eine gemütliche Stimmung. Sämtliche Räume bieten den Gästen einen Balkon oder eine Sonnenterrasse, einen LED-Flat-Screen-TV und kostenloses WLAN.

Hotel für Feinschmecker

Mit fünf Restaurants gibt es im Traub Tonbach kulinarische Erlebnisse für jeden Geschmack. Sowohl die Köhlerstube als auch die Schwarzwaldstube sind vom Michelin ausgezeichnet.

Die Schwarzwaldstube

Seit 2017 ist Torsten Michel Küchenchef der Schwarzwaldstube. Nachdem er vier Jahre in der Bülow Residenz in Dresden gearbeitet hat, wechselte er schließlich im Jahr 2004 in die Schwarzwaldstube der Traube Tonbach. Zunächst kochte er im Team von Harald Wohlfahrt in der Küche der Schwarzwaldstube und übernahm dann im Jahr 2017 die alleinige Küchenleitung. Für ihn stehen die Qualität der Zutaten im Fokus. Auf kreative Weise verwandelt er diese zu geschmacklichen Kunstwerken. So lobt der Gault-Millau die Vielseitig der Aromen seiner Gerichte. Seit über 27 Jahren darf sich die Schwarzwaldstube die Höchstbewertung mit drei Sternen des Guides Michelin auszeichnen. Eine Leistung, die es ununterbrochen über einen so langen Zeitraum kein zweites Mal in Deutschland gibt.
Hier genießen die Gäste wahre Kochkunst. Die Küche ist französisch inspiriert und wird ergänzt durch den Patissier Logan Seibert und die Weinbegleitung von Sommelier Stéphane Gass.

Torsten Michel und Denis Burghardt Michelin Sterne Schwarzwaldstube

 

Die Köhlerstube

In der Köhlerstube lädt der herrliche Blick über das Tonbachtal zu modernen Gerichten ein, die unter der Leitung von Spitzenkoch Florian Stolte zubereitet werden. Die Köhlerstube ist mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.

Florian Stolte     Michelin Stern Köhlerstube

Die Bauernstube

Die Bauernstube des Hotels bot bereits vor über zweihundert Jahren Spezialitäten aus dem Schwarzwald. Heute können Sie dort Gerichte, die wie von Oma zubereitet, aber mit erfrischender Leichtigkeit interpretiert werden, genießen. Die Bauernstube wird, ebenso wie die Köhlerstube, von Florian Stolte geführt und ist mit 16 Punkten und einem Bib Gourmand ausgezeichnet.

Das Restaurant Silberberg

Um kraftvoll in den Tag zu starten, gibt es im Restaurant Silberberg ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, das für einen guten Start in den Tag sorgt. Am Abend erwartet die Gäste dann ein exquisites Menü von Küchendirektor Jürgen Reidt.

Die Blockhütte

Mit rustikalem Ambiente geht es in der Blockhütte deftig zu. Perfekt für eine Einkehr bei der Wanderung durch den Schwarzwald. Neben dem herrlichen Blick über das Tonbachtal lassen regionale hausgemachte Klassiker jedes Wandererherz höher schlagen.

Das Rosengärtle

Das Rosengärtle lädt zum Zurückziehen ein. Mit leichtem Mittagessen, Eis und Kaffee erwartet dieser Genussgarten die Gäste.

Die Bar im Traube Tonbach

Damit nicht genug, steht für Drinks und Cocktails Barchef Bernhard Stöhr an der Bar in der Traube Tonbach. Ein Virtuose seines Handwerks, der auf die individuellen Wünsche seiner Gäste gerne eingeht.
Insgesamt über 50 Spitzenköche haben ihre Ausbildung eine prägende Karrierestation in einem Restaurants des Traube Tonbach absolviert. Darunter befinden sich sogar sieben aktuelle und ehemalige Drei-Sterne-Köche.

Köche Traube Tonbach

Das Hotel Traube Tonbach setzt auf Qualität im Angebot seiner Speisen und vertraut daher auf die Produkte von KERNenergie. Die Gäste können sich auf Snacks, wie den Barmix oder V.I.P. Curry, als perfekte Abrundung ihres Aufenthaltes freuen.

KERNenergie im Hotel

Konferenzen mit KERNenergie

Für Tagungen und Feiern stehen in der Traube Tonbach neben den beiden Konferenzräumen die rustikale Blockhütte, die Eichbergstube oder der großzügige Traube Court zur Verfügung. Modernste Technik ermöglicht private und geschäftliche Anlässe in traditionellem Ambiente. Sowohl für berufliche als auch für private Veranstaltungen bietet das Traube Tonbach den perfekten Rahmen. Für ausreichende Energie bei langen Konferenzen helfen den Teilnehmern röstfrische KERNenergie-Nüsse durch den Tag.

Eine Oase im Schwarzwald

Gepflegte Entspannung ermöglicht der 32 Grad warme Meerwasser-Außenpool mit Blick auf den Schwarzwald. Daneben gibt es zwei Becken zum sportlichen Schwimmen, drei Whirlpools, ein Kinderbecken und einen Fitnessraum. In verschiedenen Saunaformen und Dampfbädern kann man seinem Körper und Immunsystem Gutes tun. Der Beauty und SPA-Bereich verwöhnt mit maßgeschneiderten Anwendungen.
Wir freuen uns, mit dem Hotel Traube Tonbach zusammenarbeiten zu können und das Vertrauen der Küchenchefs zu genießen.

So war KERNenergie Geschäftsführer Denis Burghardt vor kurzem selber vor Ort und konnte sich von dem entspannten Ambiente und der Gastfreundschaft des Hauses selber überzeugen.

Denis Burghardt und Traube Tonbach

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