Qualitätsstandards und Hygiene bei KERNenergie

Qualitätsstandards und Hygiene bei KERNenergie

Qualitätsstandards und Hygiene sind derzeit wohl so sehr im Fokus wie selten zuvor. Das COVID-19 Virus hat vielerorts für Verunsicherung gesorgt und wir alle sind gefragt, die Ausbreitung so gut wie möglich zu verhindern. Als Lebensmittel produzierendes Unternehmen sehen wir bei KERNenergie uns ganz besonders in der Verantwortung, unsere Kunden und Geschäftspartner maximal zu schützen. Unsere Qualitätsstandards sind seit jeher ausgesprochen hoch und Hygiene hat für uns oberste Priorität. Die derzeitige Situation möchten wir daher als Anlass nehmen, Ihnen unsere Produktionsweise und unsere Prinzipien näher vorzustellen.

Der Ursprung der KERNenergie Produkte

Die Qualität unserer Nussmischungen beginnt mit der Qualität unserer Rohwaren. Darauf baut das KERNenergie Frischeversprechen auf. Sei es aus Bolivien, Spanien oder Australien: KERNenergie bezieht seine Nüsse und Früchte ausschließlich aus den besten Nusslagen der Welt und wir verwenden die Ernten, die sich durch höchste Qualität und größten Geschmack auszeichnen. Nur so kann der unverwechselbare Genuss und die hohe Qualität der KERNenergie Produkte gewährleistet werden. Wir stehen in engem Kontakt mit den Nussbauern und können so sicherstellen, dass unsere hohen Qualitätsstandards eingehalten werden. Daher haben wir uns zum Beispiel für die edlen Macadamias aus Australien und die hochwertigen Erdnüsse aus Virginia entschieden.

beste Anbaugebiete

Qualitätsstandards dank liebevoller und sorgfältiger Handarbeit

Die Nüsse aus den besten Anbaugebieten veredeln wir für Sie in unserer Frischemanufaktur. Große Maschinen suchen Sie dort vergeblich. Stattdessen verarbeiten unsere Röstmeister in liebevoller Handarbeit die Rohwaren zu den einzigartigen Nussmischungen, für die KERNenergie so bekannt ist. Sobald Sie eine Bestellung bei uns aufgeben, wird Ihr Nussauftrag direkt an unsere Rösterei im Rhein Main Gebiet weitergeleitet. Dabei stellen die Mitarbeiter aus unserer Produktion sicher, dass nur die erlesensten Rohstoffe zur Röstung freigegeben werden.

Das besondere Röstverfahren für volles Aroma

Im nächsten Schritt sorgen die erfahrenen Röstmeister von KERNenergie dafür, dass die Nüsse ihren einzigartigen und genussvollen Geschmack erhalten. Die Nüsse werden dabei besonders schonend geröstet und entfalten während dieses Vorgangs ihr beispielloses Aroma. Was unser Röstverfahren von den meisten anderen Röstverfahren unterscheidet, ist die Röstung im nusseigenen Öl. Während vielerorts zum Beispiel Sonnenblumenöl zum Rösten eingesetzt wird, verwenden wir ausschließlich Erdnussöl. Dadurch kommen die Aromen besonders gut zur Geltung. Je nach Sorte der von Ihnen gewünschten Nussmischung, veredeln unsere Röstmeister die Nüsse nun mit erlesenen Gewürzen. Die außergewöhnlichen Rezepturen entwickeln wir durch eine Kombination von jahrelanger Erfahrung sowie dem Gespür für neue Trends.

schonende Röstung
Nachdem die von Ihnen bestellten Nussmischungen abgekühlt sind, sind sie bereit für den Transport und machen sich auf direktem Weg zu Ihnen. Dieser Prozess stellt am Ende des Tages sicher, dass jeder KERNenergie Kunde in den Genuss von seinen eigens bestellten, frisch gerösteten Nüssen kommt. In der KERNenergie Rösterei findet keine Massenproduktion statt, sondern jeder erhält seine individuell für ihn produzierte Nussmischung.
Die mit größter Sorgfalt durchgeführte Produktion stellt außerdem sicher, dass unsere hohen Qualitätsstandards zu jedem Zeitpunkt eingehalten werden.

Zertifizierung nach IFS Global Markets Food

Die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards prüfen wir nicht nur intern regelmäßig, sondern lassen sie auch von einer unabhängigen Stelle bestätigen. Die Zertifizierung nach dem IFS Global Markets Food Standard ist ein von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Nach einer vorgegebenen Richtlinie werden dafür Verfahren und Produkte von Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten, bewertet. Den Schwerpunkt der Überprüfung bilden dabei die Lebensmittelsicherheit und die Qualität von Verfahren und Produkten. Folgende Themenbereiche eines Unternehmens werden bei der Auditierung überprüft:

  • Unternehmensverantwortung
  • Systeme für Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagement
  • Ressourcenmanagement
  • Herstellungsverfahren
  • Messungen, Analysen, Verbesserungen
  • Food Defense (Schutz der Lebensmittelkette vor terroristischen Akten)

IFS Global Markets Food

Gemäß diesem internationalen Standard sind unsere Unternehmensabläufe geprüft. Eine lückenlose Qualitätsprüfung entlang der gesamten Lebensmittelkette ist somit sichergestellt. Wir können Ihnen daher garantieren, dass es sich bei den KERNenergie Produkten ausschließlich um qualitativ hochwertige, einwandfreie und natürlich sichere Produkte handelt. So können Sie bedenkenlos selber genießen oder Ihre Kunden, Mitarbeiter, Geschäftspartner und Gäste mit hochwertigen Leckereien begeistern.

Maßnahmenplan zum Umgang mit Covid-19 / SARS-CoV-2

Unsere allgemein strengen Qualitätsstandards haben wir im Hinblick auf das Coronavirus um einen spezifischen Maßnahmenplan erweitert mit dem Ziel, jedes erdenkliche Gesundheitsrisiko für Mitarbeiter und Kunden auszuschließen.
Dazu haben wir die personelle Planung unseres Produktionsteam umstrukturiert und sorgen dafür, dass unsere Mitarbeiter größeren Abstand zueinander halten. Außerdem dürfen betriebsfremde Personen, wie Lieferanten, das Firmengebäude nicht mehr betreten.
Zudem haben wir unsere Hygienebedingungen noch einmal verschärft und zum Beispiel die Reinigungsintervalle in der Produktion erhöht.

So stellen wir sicher, dass Sie weiterhin die KERNenergie Produkte genießen können, denn Ihre Sicherheit und Gesundheit hat für uns höchste Priorität.

Qualitätsstandards und Hygiene bei KERNenergie

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen Gesundheit und hoffen, dass wir alle diese ungewöhnliche Zeit bald gemeistert haben.

 

Sie haben noch Fragen oder möchten sich selber von der Qualität und dem Aroma unserer Produkte überzeugen?

Melden Sie sich gerne telefonisch oder per Mail bei uns.
Telefon: +49 (0)6022 68 720 – 0
E-Mail: team@kern-energie.com

 

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