Nussberge Zartbitterschokolade – Kokos-Pekan

Dunkle Schokolade mit Kokos

Sowohl dunkle Schokolade als auch Pekannüsse haben beide einen leicht herben Geschmack. Aufgrund des höheren Kakaoanteils und des geringeren Anteils an Kakaobutter schmeckt Zartbitterschokolade weniger süß als Vollmilchschokolade und weiße Schokolade. Pekannüsse gehören zur Familie der Walnussgewächse, schmecken jedoch etwas milder als ihre Verwandten. Durch die Kokosraspeln erhalten die Nüsse und die Schokolade eine exotische Note und der krosse Mantel der Kokos-Pekannüsse sorgt für die knusprige Konsistenz dieser Nussberge.

Edelste Nüsse, frisch geröstet

Die Mandeln, die wir für unsere Nussberge mit der Karamellschokolade umhüllen, beziehen wir aus Spanien, wo sie nach traditionellen Methoden angebaut werden. Die Erdnüsse stammen aus Virginia. Aufgrund ihrer Größe, ihrer außerordentlichen Knackigkeit sowie ihres intensiven Geschmacks werden sie auch als Premium-Erdnüsse bezeichnet. Beste Voraussetzungen also, um mit der belgischen Schokolade eine ausgezeichnete Komposition zu ergeben. Bevor sie mit der Schokolade ummantelt werden, rösten wir die Nüsse in der KERNenergie Nussmanufaktur und verfeinern sie mit einer Prise Meersalz.

Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau

Der Schokoladenmantel, der unsere Pekannüsse zusammenhält, ist zwar zart, aber dennoch voller Geschmack. So werden die süßen Kokos-Pekannüsse und die frisch gerösteten Pekannüsse zu einem ganz besonderem Geschmackserlebnis vereint. Genauso edel, wie die Pekannüsse im Inneren, ist auch die dunkle Schokolade. Es handelt sich um belgische Schokolade aus nachhaltig angebauten Kakaobohnen. Sie werden außerordentlich fein gemahlen, bevor sie mit großer Sorgfalt weiterverarbeitet werden.

Vollendung in Handarbeit

Die Pekannüsse werden in der hauseigenen KERNenergie Rösterei frisch für Sie geröstet und die Kokos-Pekannüsse kandiert und veredelt. Die Röstmeister beginnen damit erst nach Eingang Ihrer Bestellung, damit die Nüsse schön frisch sind, wenn sie zu den Nussbergen verarbeitet werden und kurz darauf bei Ihnen ankommen. Die Kreation der Nussberge findet in der KERNschmelze Chocolaterie statt. Unsere erfahrenen Chocolatiers umhüllen die Nüsse in Handarbeit mit der flüssigen Schokolade und formen sie zu Bergen. So entstehen die leckeren Unikate, die Sie kurze Zeit später genießen oder verschenken können. Dank der wiederverschließbaren Dose aus recyceltem Aluminium sind die kleinen Schoko-Nuss-Häppchen auch ein toller Snack für unterwegs.