Reiscracker Ajikko

Knusprige Alternative zu herkömmlichen Crackern

Sie möchten leckere Snacks für ein Meeting bereitstellen oder Kund*innen und Mitarbeiter*innen mit einem edlen Präsent eine Freude machen? KERNenergie hat stets die leckersten Snacks für Sie bereit. Dieser Snack sorgt für etwas Abwechslung und begeisterte Gesichter. Die Cracker, die hauptsächlich aus Reis bestehen, werden mit Sojasauce verfeinert und im Ofen kross gebacken. Somit enthalten die Reiscracker im Gegensatz zu herkömmlichen Crackern oder Chips die fritiert werden, kaum Fett und sind ebenso knusprig und lecker.

Was ist eigentlich Umami?

Neben süß, sauer, salzig und bitter, ist umami die Bezeichnung für den Geschmack unserer fünften Geschmacksrichtung. Das japanische Wort umami bedeutet so viel wie herzhaft und wohlschmeckend. Der typische Umami-Geschmack entsteht erst durch Gärung, Trocknung oder beim Kochen von Lebensmitteln. Der Geschmack ist ganz natürlich in Fleisch, Pilzen, Tomaten sowie in fermentierten Lebensmitteln wie Käse oder in diesem Fall – Sojasauce enthalten. Im Gegensatz zu den anderen Geschmacksrichtungen, ist umami noch eine junge Entdeckung. Erst im Jahr 2000 wurde sie offiziell anerkannt, nachdem die zu umami gehörigen Geschmacksrezeptoren auf der Zunge von amerikanischen Wissenschaftlern gefunden wurden.

Verwenden Sie die Reiscracker auch in der Küche

Für die beschenkte Person gibt es ebenso Möglichkeiten, das leckere Reisgebäck auch in der Küche zu verwenden. In zerkleinerter Form eignen sie sich zum Beispiel hervorragend für eine Fisch-, Tofu- oder Gemüsepanade. Mit dem intensiven Umami Geschmack wird edn Gerichten die fehlende Würze verliehen. Knusprig herzhafte Reiscracker Stückchen machen sich besonders gut auf orientalischen Reispfannen, gebratenen Asia Nudeln oder Couscoussalaten. Damit die Cracker schön knusprig bleiben, sollten diese am besten kühl, trocken, dunkel und in einer luftdichten Verpackung gelagert werden.