Milchreis mit Apfel-Zimt Stückchen und Zimtapfel Chips - VEGAN

Zubereitung

Arbeitszeit: 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach, man muss allerdings aufpassen, dass nichts ansetzt

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• 1. Gieße den ganzen Liter Pflanzenmilch in einen großen Topf, der ca. 3 l Fassungsvermögen haben sollte. Auch die Vanillepaste rührst du schon unter.
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• 2. Wiege deinen Milchreis ab und schütte ihn ebenfalls in deinen Topf
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• 3. Bringe alles auf einer passenden Herdplatte zum Kochen, rühre dabei immer wieder um.
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• 4. Sobald die Milch hochkocht, stelle den Herd auf eine der niedrigsten Stufen, z. B. 3 von 9 beim Induktionsherd. Beim Elektroherd sollte Stufe 1 reichen. Rühre erneut um und verschließe den Topf mit einem passenden Deckel. Rühre vorsichtshalber alle 5 Minuten einmal um, damit nichts ansetzen kann. Insgesamt soll dein Milchreis ca. 20 min vor sich hin köcheln. In der Zeit nimmt der Reis fast die gesamte Flüssigkeit auf. Ein kleiner Rest verdampft.
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• 5. Nach 20 Minuten probierst du den Milchreis, ist noch sehr viel flüssige Milch im Topf und ist der Reis noch sehr hart, dann lasse ihn noch 5 Minuten köcheln.
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• 6. Wiege die Apfel-Zimt Stückchen ab und gib sie zum Milchreis. Rühre erneut um, stelle den Herd jetzt ganz aus, aber lass den Topf mit verschlossenem Deckel noch 5 – 10 min auf der noch heißen Herdplatte ziehen.
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• 7. Serviere den noch warmen Milchreis mit Apfelmus und Zimtapfel Chips.