Ein knackig-frisches neues Rezept von dem Low Carb Rezepte Team! Ein fruchtig-knackiger Salat mit Feldsalat, Rucola, saftige Cherry Tomaten, Feta Käse und frische Erdbeeren werden mit dem genussvollen KERNenergie Marcona Cherry-Fruit Mix verfeinert. Dazu Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
Die Nussmischung Marcona Cherry Fruit-Mix besticht durch die knackig süße Kombination aus hochwertigen Marcona Mandeln, gerösteten Cashews und Pekannüssen sowie getrockneten Sauerkirschen und Cranberries. Ein fabelhaftes Topping für diese genussvolle Salat-Komposition und eine echte Geschmacksbereicherung.
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Bildrechts- und Rezepthinweis: © www.lowcarbrezepte.org
Zubereitung
10 Minuten leicht
- 1. Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Zu lange Stiele bei den Rucolablättern entfernen. Feldsalat auseinander zupfen.
- 2. Tomaten waschen und halbieren.
- 3. Gurke schälen, vierteln, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
- 4. Feta in Würfel schneiden.
- 5. Erdbeeren waschen, das Grüne herausschneiden und halbieren.
- 6. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermengen.
- 7. Salat auf zwei Teller aufteilen und mit Cranberries und Marcona Cherry Fruit-Mix bestreuen.
- 8. Salat mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
Bildergalerie
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Zutaten
- 2 Handvoll Feldsalat
- 2 Handvoll Rucola
- 10 Cherry Tomaten
- ¼ Salat Gurke
- 1 EL Cranberries, gefriergetrocknet
- 1 EL KERNenergie Marcona Cherry Fruit-Mix
- 2 EL Feta
- 1 Handvoll frische Erdbeeren
- Olivenöl
- Meersalz und Pfeffer
