Wer glaubt, er müsse bei einer veganen Ernährung auf eine heiße Schokolade verzichten, liegt zum Glück falsch! Dunkle Schokolade enthält meistens – von Natur aus – keine tierischen Produkte und Kuhmilch kann man durch verschiedene Milchalternativen ersetzen.
Uns schmeckt eine heiße Schokolade mit selbstgemachter Mandelmilch am besten. ZUM MANDELMILCH REZEPT.
Die Mandelmilch schmeckt sowieso leicht süßlich, so dass du vielleicht sogar ganz auf weiteren Zucker verzichten kannst. Mir unserer Dunklen Schokolade – Pekan, erhältst du auch noch wertvolle Nährstoffe aus den Nüssen.
Passend für eine heiße Schokolade sind auch unsere KERNschmelze Sorten mit Mandeln oder Macadamianüssen.
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Zubereitung
10- 15 Minuten einfach
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- 1. Zuerst zerbrichst du deine KERNschmelze Tafel in grobe Stücke und zermahlst sie in einem Standmixer oder Universalzerkleinerer.
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- 2. Je feiner du die Nussschokolade zermahlst, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit auf Nussstücke in deiner heißen Schokolade zu beißen. Es sei denn, du magst das, dann mahle so wenig wie möglich oder gar nicht.
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- 3. Gieße die Mandelmilch in einen kleinen Kochtopf.
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- 4. Gib deine (gemahlene) Nussschokolade dazu und stelle den Kochtopf auf eine entsprechend große Herdplatte und erhitze deine Schokoladenmilch auf mittlerer Stufe. Sie soll schön heiß werden, so dass die Schokolade schmilzt, aber nicht kocht. Beim Induktionsherd dauert dies auf Stufe 5 von 9 nur 5 Minuten.
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- 5. Sobald die Schokolade geschmolzen ist und du einen gleichmäßig braunen Kakao erhalten hast, solltest du einmal abschmecken. Ggf. rührst du noch etwas Agavendicksaft hinein und würzt mit einem Hauch von Zimt.
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- 6. Dann kannst du deine vegane heiße Schokolade servieren.
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Zutaten
für ca. 4 Gläser
- 1 Tafel KERNschmelze, zum Beispiel Dunkle Schokolade – Pekan
- 1 l Mandelmilch, selbstgemacht
- Optional: etwas Zimt, Agavendicksaft
