Winterzeit ist Makronenzeit! Innen weich und saftig, außen zart-knusprig, sind sie immer einen Griff zum Plätzchenteller wert.
Falls du noch auf der Suche nach einem simplen Haselnuss Rezept bist, such nicht weiter. Für unsere Haselnussmakronen brauchst du nur vier Zutaten. Das übriggebliebene Eigelb kannst du zum Beispiel für Nuss-Nougatstangen verwenden.
Und da Makronen zu den sogenannten Dauerbackwaren zählen, halten sie auch besonders lange. So können sie dich den ganzen Winter begleiten.
Die leckeren Haselnüsse bekommst du hier.
Zubereitung
20 Minuten Einfach
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- 1. Haselnusskerne in der Küchenmaschine feinmahlen.
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- 2. Eiweiß mit der Prise Salz zu Schnee schlagen, bis du die Schüssel auf den Kopf stellen kannst, ohne, dass etwas herausläuft.
- 3. Den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
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- 4. Jetzt nur mit einem Schneebesen die gemahlenen Haselnüsse unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
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- 5. 5. Entweder ein Backblech gut einfetten und bemehlen oder eine Dauerbackfolie nehmen. Mit zwei Teelöffeln oder einem Teigportionierer kleine Kleckse auf das Blech geben. Viel Abstand lassen, sie zerlaufen zur doppelten Größe beim Backen!
- 6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 – 20 Min. backen.
- 7. Sie sind noch etwas weich und härten nach, wenn sie fertig gebacken sind.
- 8. Am besten gleich vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter weiter auskühlen lassen.
Tipp I: In einer KERNenergiedose halten sich die Makronen wochenlang.
Tipp II: Um ein noch haselnussigeres Aroma zu bekommen, kannst du die Haselnusskerne vor dem Mahlen in einer Pfanne ohne Öl ein paar Minuten anrösten lassen. Nur vorsichtig sein, sodass sie nicht verbrennen.
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