Weingut Dufour

Charles Dufour ist nun in der fünften Generation Winzer. Das Haus Dufour hat exzellente Lagen an der Côte de Bar. Charles hat sich entschieden, unter dem Namen „Bulles de Comptoir“ seinen eigenen Champagner zu vinifizieren. Die Trauben für seine Cuvée stammen von insgesamt 6 Weinbergen rund um die Gemeinde Landreville in der Côte des Bar im Department Aube, ca.120 km südwestlich des Marnetals gelegen. Die Temperaturen sind hier schon merklich milder als in den Anbaugebieten rund um die Marne. Auch der Boden unterscheidet sich deutlich. Lehm und Kalkstein sind hier vorherrschend. Dank des milden Klimas und des Bodens entstehen kraftvolle Champagner. Seine Mutter Francoise Martinot war die Triebfeder in Richtung Bio zu gehen, sie bearbeitet noch einige Lagen selbst. Aus diesen mit sehr viel Liebe und Erfahrung erzeugten Trauben stellt Charles mit seiner Philosophie die Bistrotage Champagner her.

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