Weingut Ca'La Bionda

Das Weingut Ca’La Bionda in Italien setzt auf biologischen Anbau. Mit Respekt vor der Natur und der Rückbesinnung auf Traditionen sowie sorgfältiger Arbeit werden die Weine gekeltert. Sie werden aus den regionalen alten Rebsorten Rondinella, Oseleta und Corvinone gewonnen. Die Weingärten befinden ich in Hanglagen und werden von traditionellen Trockensteinmauern, die regelmäßig aufwändig erneuert werden, gestützt. Bei den Böden in der Region handelt es sich um karge hochmineralische Kalk-, Löß- und Kalksteinböden, die aufgrund des hohen Mineralgehalts nicht gedüngt werden müssen. Die Weine erhalten durch die Arbeit der Winzer ihr kantig regionales, herzhaftes Aroma. Die Bodenbeschaffenheit sorgt für ihren Salzgeschmack mit feinen Bittermandelnoten und leicht metallischem Unterton. Auch das prägnante Säurespiel ist charakteristisch für die Rebsorten.