Weingut Victoria Ordoñez

Das Weingut Victoria Ordóñez befindet sich seit 2015 im spanischen Málaga. Es ist das einzige produzierende Weingut in der Hafenstadt. Die Weinberge befinden sich in den Montes de Málaga und in der Axarquia. Diese beiden Landschaften unterscheiden sich hinsichtlich des Weinbaus und der kulinarischen Traditionen vollkommen. Gemeinsam haben sie allerdings, dass sie sich an extremen Steillagen befinden und die Reben direkt auf hartem Stein wachsen. Die Winzerin konzentriert sich auf die für Málaga typischen Rebsorten und keltert daraus trockene Weißweine. Aber auch Schaumweine und Rotweine gehören in ihr Sortiment. Ausgebaut werden die Weine in Holzfässern und viel mit Hefe bearbeitet. Victoria Ordóñez arbeitet in ihrer Kellerei mit modernster Technik, legt jedoch gleichzeitig Wert darauf, alte Reben in traditioneller Handarbeit auf nachhaltige Weise herzustellen.