Weingut Olifantsberg

Das Weingut Olifantsberg befindet sich in dem Weingebiet Breedekloof, oberhalb der kleinen Stadt Worcester, die rund 100 Kilometer nordöstlich von Kapstadt liegt. Auf der rund 18 ha großen Rebfläche wird ein unvergleichlicher Mix aus unterschiedlichen Rebsorten wie etwa Pinotage, Syrah, Chenin Blanc, Rousanne oder auch Grenache angebaut. Leidenschaftliche Besitzer des Olifantsberg Weinguts sind der Holländer Paul Leeuwerik und seine Frau Corine. Unterstützt werden die beiden durch die talentierte Weinmacherin Elizma Visser, welche seit 2015 für die Weinbereitung im Gut zuständig ist. Die Vielfalt an geeigneten Rebsorten auf Olifantsberg gibt der Weinmacherin die Basis um Ihre hervorragenden, individuellen und vor allem qualitativ hochwertigen Weine zu keltern.

Die Lagen des Weinguts Olifantsbergs

Umgeben von “Renosterveld”, der typischen Buschlandschaft Südafrikas, gedeihen die Reben auf den fruchtbaren Ausläufern der Brandwacht-Berge in steilen Lagen auf Höhen zwischen 250 und 450 Metern. In diesen Höhen herrschen große Temperaturunterschiede. Obwohl der Schnee im Winter bis zu den Weinbergen herunter reichen kann, ist es im Sommer sehr heiß. Der konstante Wind aus den Bergen schont jedoch die Trauben vor großer Hitze und vor Pilzbefall. Die Schieferböden der Brandwacht-Berge ermöglichen es, dass viel Wasser im Boden gespeichert werden kann. Dadurch erhalten die Weinreben auch ohne viel Niederschlag ausreichend Feuchtigkeit. Dank der herrschenden klimatischen Bedingungen wachsen so herrlich saftige Reben heran, die sich vor allem mit konzentrierten und frischen Aromen hervorbringen.

Die Besonderheiten des Anbaus von Olifantsberg Weinen

Die Reben wachsen als Buschweine oder in der aus Frankreichs Rhônetal bekannten „sur échalas“-Erziehung heran, bei der sich die Pflanzen um einen einzelnen, senkrecht eingeschlagenen Holzpfahl rankt. Auch das Terroir des Breedekloof Weingebiets ist dem des Rhônetals in Frankreich sehr ähnlich. Die Weine von Olifantsberg haben aufgrund der entsprechenden Rebsorten Frankreichs schnell einen exzellenten Ruf als Rhône-Klassiker mit südafrikanischem Akzent erarbeitet.

Die Weinbereitung der Olifantsberg Weine

Die Weinmacherin Elizma Visser geht im Weinkeller traditionelle Wege der Weinbereitung. Sie lässt den Most spontan vergären und nutzt zur Reifung große traditionelle Eichenfässer. Durch diesen Prozess bleibt die ausgeprägte Frische der Weine enthalten. Ihr Ziel bei der Herstellung ist die innere Balance des Weines. Um dieses Ziel zu bewältigen sind niedrige Alkoholwerte, weniger Schwefel und mehr Zeit zur Reifung in Fass und Flasche förderlich.

Was ist das Besondere an den Weinen vom Weingut Olifantsberg?

Die Vision von Paul Leeuwerik ist es, authentische Weine zu produzieren, die die einzigartige Lage der Weinberge widerspiegeln. Dazu setzt er auf die Kombination aus Terroir und unvergleichlichen Rebsorten. Das einzigartige Terroir des Breedekloof Weingebiets eignet sich aufgrund der trockenen klimatischen Bedingungen und der fruchtbaren Böden hervorragend für den nachhaltigen Anbau von Rhône-Rebsorten. Die Qualität steht bei allen Weinen von Olifantsberg an erster Stelle. Durch die schonende Pressung, eine kontrollierte Vergärung und rasche Klärung entstehen Weine voller Charakter mit einer nachhaltigen und feinen Frucht mit sortentypischen Aromen. So entstehen Qualitätsweine, die ein wahres Gefühl von Verbundenheit zur Herkunft vermitteln und so die Weinliebhaber begeistern.