Die perfekte Beilage: Macadamia Kroketten
Jetzt kochen: Arbeitszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel
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Die perfekte Beilage: Macadamia Kroketten

VIP-Kroketten

Eine tolle und leckere Beilage darf natürlich zu Weihnachten nicht fehlen. Wir empfehlen Euch unsere selbstgemachten VIP-Macadmiakroketten. Ein toller Mix aus exotisch und klassisch, lecker und bekannt. Die Gewürzmischung der VIP-Macadamias sorgt für den gewissen Pfiff.

Zubereitung

30 Minuten Mittel

  • 1. Den Kloßteig, Eigelb und 3 EL Mehl verkneten. Falls die Masse noch zu feucht ist, noch einen EL Mehl unterkneten.
  • 2. Aus der Masse ca. 2 cm dicke Rollen formen und mit einem Messer in 6 cm lange, trapezförmige Stücke schneiden.
  • 3. Macadamias mit 1/2 TL Salz mischen und auf einem Teller verteilen. Eier mit Milch in einer Schüssel verquirlen.
  • 4. Die Kroketten durch die Eimasse ziehen, dann in den Macadamias wenden. Die Nüsse andrücken.
  • 5. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen.
  • 6. Die Kroketten darin portionsweise ca. 6 Minuten braten und wenden.
  • 7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen warm halten.


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Zutaten

Für 6 Personen

  • 2 Eigelb
  • 3 EL Mehl
  • 100 g Macadmia-VIP, sehr fein gehackt
  • Salz
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 100 ml Öl
  • Packung Kartoffelkloßteig „halb & halb“ (750 Gramm, aus dem Kühlregal)
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