Geräucherte Hähnchenbrust mit Rucolapesto
Jetzt kochen: Arbeitszeit: 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: Leicht
zurück zur Listenansicht

Geräucherte Hähnchenbrust mit Rucolapesto

Ein flinker Salat, der durch den Einsatz der geräucherten Hähnchenbrust und unserer KERNenergie Mandeln einen besonderen Pfiff bekommt. Das Rucola-Pesto am besten direkt auf Vorrat machen und zur nächsten Grillparty mitnehmen!

Zubereitung

15 Minuten Leicht

  • 1. Für das Pesto Olivenöl in einen schmalen Becher geben.
  • 2. Petersillienblätter abzupfen, grob hacken und zum Öl geben.
  • 3. 50 g Rucola klein schneiden und dazugeben.
  • 4. Mandeln hinzufügen.
  • 5. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren mit Salz abschmecken.
  • 6. Restlichen Rucola mit geviertelten Tomaten auf dem Teller verteilen.
  • 7. Mit der geräucherten Hähnchenbrust und dem Pesto servieren.


Neue Rezepte per Email erhalten

Jetzt anmelden und keine leckeren Rezepte mehr verpassen.

Jetzt anmelden Ich möchte regelmäßig neue Rezepte von KERNenergie per E-Mail erhalten. Eine Abmeldung ist jederzeit über den in jeder E-Mail enthaltenen Abmeldelink oder unter team@kern-energie.com möglich. Mit meiner Anmeldung stimme ich den AGB und der Datenschutzerklärung zu.
Hat es Dir geschmeckt? Dann teile dieses Rezept!

Zutaten

Für 2 Personen

  • 80 ml Olivenöl
  • 200 g Rucola
  • 40 g Mandeln
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 150 Gramm geräucherte Hähnchenbrust
  • 8 Kirschtomaten
  • Salz
Eine Auswahl unserer internationalen Partner