Für heiße Sommertage: Kalte Gurken-Pistazien-Suppe
Jetzt kochen: Arbeitszeit: 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: Leicht
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Für heiße Sommertage: Kalte Gurken-Pistazien-Suppe

Eine erfrischende und schnelle Suppe die die heißen Sommer-Temperaturen ein wenig erträglicher macht! Durch den Einsatz der Pistazien bekommt die einen besonderen Geschmack.

Zubereitung

10 Minuten Leicht

  • 1. Apfel schälen, halbieren und entkernen. Apfel und Gurke grob zerkleinern.
  • 2. Apfel - und Gurkenstücke, Joghurt, Zitronensaft, Pistazien und Mineralwasser im Mixer fein pürieren.
  • 3. Die Suppe kalt stellen und an heißen Tagen genießen!


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Zutaten

Für 2 Personen

  • 1 Apfel
  • 1 Salatgurke
  • 250g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 ml kaltes Mineralwasser
  • 50 g Pistazien, ungesalzen
  • 150 g Sahne
  • 100 g Schokoladenkekse
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