Veganer Walnuss-Pilz-Aufstrich mit Linsen

Dieser vegane Walnuss-Pilz-Aufstrich mit Linsen ist der perfekte Begleiter für Dein nächstes Picknick.
Der Sommer kommt, die Sonne scheint und uns alle zieht es raus. Zum Ausflug in den Park, an den See oder gar ans Meer gehört natürlich auch immer ein gut gefüllter Picknickkorb. Mit verschiedenen Leckereien lässt sich ein Sommertag doch gleich noch besser genießen.

Nährstofflieferant Linsen

Linsen sind das perfekte Beispiel dafür, dass auch Veganer ohne Probleme ihren Eiweißbedarf decken können. Sie liefern mehr als 23 g Protein pro 100g und enthalten damit mehr Eiweiß als viele tierische Lebensmittel. Daher sind sie eine perfekte vegane Proteinquelle.
Durch den hohen Ballaststoffanteil sorgen Linsen für ein langes Sättigungsgefühl und sind daher auch bei Menschen, die gerne Gewicht verlieren möchten, beliebt.
Daneben sind Linsen reich an Magnesium, das zu einem gesunden Nervensystem beitragen kann.

Vorteile von Shiitake-Pilze

In Japan und China sind Shiitake-Pilze schon seit Jahrhunderten bekannt. In den USA und in Europa sind sie zwar noch nicht so lange bekannt, erfreuen sich jedoch immer größerer Beliebtheit. Zu Recht! Sie liefern so gut wie kein Fett und sind reich an Vitamin C, was wichtige Funktionen im Nervensystem erfüllt und an Vitamin D, was gut für die Knochen ist. Außerdem liefern Shiitake-Pilze kleine Mengen an Vitamin B12, was sonst in ausreichenden Mengen nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Es trägt unter anderem zu einem normalen Energiestoffwechsel und der Bildung von roten Blutkörperchen bei.

Gesundheitliche Wirkung von Walnüssen

Walnüsse haben einen hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure. Diese gehört zu den Omega-3-Fettsäuren und kann vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Es ist daher wichtig, dass Du diese Fettsäuren über die Nahrung zu Dir nimmst. Durch ihren hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure tragen Walnüsse dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern. Das Vitamin E in der Walnuss kann Entzündungsreaktionen im Körper abschwächen, während das Vitamin A gut für die Augen ist und zudem wichtige Funktionen im Stoffwechsel und im Nervensystem erfüllt.
Die enthaltenen Antioxidantien können dazu beitragen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, die beispielsweise durch Rauchen oder Stress entstehen, und können dadurch oxidative Vorgänge lindern. Wenn Du noch mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen wissen möchtest, schau doch mal auf unseren Blogartikel zu diesem Thema.

Die KERNenergie Walnüsse

Die KERNenergie Walnüsse werden mit einem speziellen Röstverfahren geröstet, das dafür sorgt, dass alle Aromen erhalten bleiben. Wir wählen nur Walnüsse aus den besten Ernten, die von höchster Qualität sind. Durch das trockene Klima in Chile, wo die KERNenergie Walnüsse herkommen, erlangen die Nüsse ihr einzigartiges Aroma.

Dieser Aufstrich mit unseren Premium-Walnüssen eignet sich perfekt für den Picknickkorb, da er sich gut vorbereiten und einfach transportieren lässt. Außerdem ist er sehr vielseitig und kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Du kannst ihn beispielsweise zu Brot, Crackern oder im Wrap genießen. Oder Du dippst Gemüsesticks hinein. Natürlich kannst Du ihn auch abends vor dem Fernseher snacken und zum Lunch genießen.
Der vegane Walnuss-Pilz-Aufstrich mit Linsen bietet eine tolle Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen und ist dabei sogar noch vegan und glutenfrei.
Wenn Du den Aufstrich abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrst, hält er sich für 4 bis 5 Tage. Alternativ kannst du ihn auch für bis zu 6 Monate einfrieren.