Rezepte mit Pinienkernen

Pinienkerne werden oft als Topping auf Salat verwendet, sie eignen sich aber auch für viele andere Gerichte. Im Mittelmeerraum werden sie in vielen Rezepten verwendet, bei uns sind sie noch nicht so weit verbreitet. Dabei gibt es genügend Gründe, sie öfter in Deine Mahlzeiten einzubauen. Pinienkerne enthalten viel Phosphor, das eine Rolle bei der Stärkung von Knochen und Zähnen spielt und den Aufbau gesunder Zellen im Körper fördert. Da sie außerdem einen hohen Eisengehalt haben, was sonst in großen Mengen hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt, sind sie für Vegetarier und Veganer eine gute Eisenquelle. Zudem enthalten sie überdurchschnittlich viel Vitamin E, das die Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen schützt.
Die Möglichkeiten, Pinienkerne in Deine Ernährung einzubauen, sind vielfältig: Soßen geben sie einen knackigen Biss und auch Quark oder Joghurt ergänzen sie perfekt. Insbesondere Pesto geben sie einen charakteristischen Geschmack. Stöbere in unseren Rezepten mit Pinienkernen und finde Dein Lieblingsgericht.

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