Food Pairing für Feinschmecker
Wenn es um Food Pairing geht, ist die Kombination aus Schokolade und Wein ausgesprochen oft im Gespräch. Zu Recht! Denn wenn sich der edle Tropfen mit der süßen und zart schmelzenden Leckerei im Gaumen verbindet, entstehen ganz außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, die Du Dir nicht entgehen lassen solltest. Kommen dann noch frisch geröstete Nüsse und feine Trockenfrüchte ins Spiel, sind dem Genuss keine Grenzen mehr gesetzt.
Ob als Geschenk oder zum eigenen Genuss: In der edlen Holzbox lassen sich die Schokolade und die Flasche Wein bestens übergeben und aufbewahren. Die Box kann auch nach dem Leeren noch wunderbar weiterverwendet werden. Ein Geschenkset mit Mehrwert also!
Dunkle Schokolade und Rotwein
Als Begleitung zu Rotwein begeistert insbesondere Zartbitterschokolade anspruchsvolle Feinschmecker. Aus diesem Grund findest Du in diesem Schokoladenset auch drei verschiedene Schokoladenkreationen mit dunkler Schokolade. Einmal in Form von unseren Nussbergen und zweimal als edle Tafeln. Dabei unterscheiden sie sich nicht nur in ihrer Form und ihren Toppings, sondern auch in der Sorte der Kakaobohnen, aus denen die Zartbitterschokolade hergestellt wird.
Klein und fein und voller exotischer Nüsse
Als kleine, aber ausgesprochen feine Happen zum Wein präsentieren sich die KERNschmelze Nussberge. Ein zarter Mantel aus dunkler Schokolade mit 70,5% Kakaoanteil umhüllt frisch geröstete Pekannüsse und Kokos-Pekannüsse. Die exotische Note der mit einem krossen Honig-Zucker-Mantel kandierten und mit Kokosraspeln verfeinerten Pekannüssen gibt der leicht herben Schokolade ein extravagantes Aroma. In der hübschen Aludose sind die Nussberge ein echter Hingucker und auch praktisch für unterwegs.
Kakaobohnen aus Santo Domingo
Bei den Schokoladentafeln Santo Domingo – Mandel-Blaubeere und Tanzania – Marcona Mandeln handelt es sich um sogenannte Single Origin Schokoladen. Die Kakaobohnen, aus denen die Schokolade hergestellt wird, stammen also aus einem einzigen Land. Dadurch treten die spezifischen Aromen des Anbaulands besonders fein hervor.
Die Kakaobohnen der Santo Domingo-Schokolade stammen aus der Dominikanischen Republik. Die Schokolade mit 70% Kakaoanteil zeichnet sich durch ihr fruchtig-blumiges Aroma mit leichter Bitternote aus. In Kombination mit frisch gerösteten und süßlichen Mandeln sowie fruchtigen getrockneten Blaubeeren wird dieses charakteristische Aroma geschmackvoll ergänzt.
Karamellige Begleitung zum Wein
Dass Du nicht nur Zartbitterschokolade zusammen mit Rotwein genießen kannst, sondern auch andere Schokoladensorten ausprobieren solltest, beweist unsere Karamellschokolade – Blaubeer-Pistazie. Die süße weiße Schokolade, die mit echtem Karamell versetzt wird, toppen unsere Chocolatiers von Hand mit getrockneten Blaubeeren und frisch gerösteten Pistazien. Wir versprechen Dir: Nicht nur die Farbkombination macht diese Zusammenstellung einen Versuch wert, auch der Geschmack wird Dich vollends überzeugen.
Im Barrique gereift
Damit Wein und Schokolade auch wirklich ein Traumduo abgeben, ist die Qualität beider Komponenten ausgesprochen wichtig. Bei der KERNschmelze Schokolade stellen wir das durch die Verwendung bester Zutaten und die Herstellung in Handarbeit sicher.
Auch bei dem Wein in diesem Wein- und Schokoladenset kannst Du Dir sicher sein, einen Premiumwein zu genießen. Wir haben ihn sorgfältig getestet und waren begeistert. Der Rotwein Lagrein vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett wurde über 18 Monate im Barrique ausgebaut. Dadurch entstehen sehr komplexe und reife Aromen mit tiefdunklen Beeren. Würzige Noten von Holz und erdige Aromen werden von einem eingewobenen Tannin ausgeglichen. Die beerigen Aromen machen den Wein zum idealen Partner für unsere dunklen Schokoladen.
Informationen zu diesem Wein: Weingut Bergdolt-Reif & Nett - Lagrein Avantgarde
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Rebsorte: Lagrein
vorhandener Alkoholgehalt: 13,5%vol.
Jahrgang: 2018
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Wein: Rotwein
Geschmack: trocken
Allergene: enthält Sulfite
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Herkunftsland: Wein aus Deutschland, Pfalz
Hersteller: Bergdolt-Reif & Nett GmbH & Co KG, Dudostraße 2, 67435 Duttweiler/Pfalz
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