NEU Johannisbeere, gefriergetrocknet

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Johannisbeere, gefriergetrocknet

Was strahlt uns denn hier so kräftig rot entgegen? Es scheint fast, als ob die kleinen gefriergetrockneten Johannisbeeren ihre Größe mit ihrer strahlenden Farbe wettmachen möchten. Dabei haben sie das gar nicht nötig, denn ihr säuerlich-süßer Geschmack ist so unverwechselbar, dass Du sie auf keinen Fall links liegen lassen wirst.

  • Knusprig & süß-säuerlich

  • 100% rote Johannisbeeren, ohne Zuckerzusatz

  • Schonend gefriergetrocknet

  • Als Snack, im Müsli oder zum Backen

*Save the Forest Dose wählen und KERNenergie spendet 1€ an PLANT-MY-TREE

Geschmacksrichtung

  • würzig
  • scharf
  • süß
  • fruchtig
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Johannisbeere, Ribisel oder Cassis?

Die Johannisbeere kennst Du vielleicht auch unter den Bezeichnungen Ribisel oder Cassis. Wie auch immer Du sie nennst: ein fruchtiger Traum sind sie auf jeden Fall. Sie wachsen an Sträuchern, die durch ihre dicken Äste auffallen und so schon fast an Bäume erinnern. Mit ihrem charakteristischen Aroma, das die perfekte Mischung aus süßen und säuerlichen Noten ist, begeistert die Johannisbeere alle, die auf der Suche nach einem ganz besonderen Snack und einer köstlichen Backzutat sind. Dank der schonenden Gefriertrocknung sind die Früchte ausgesprochen aromatisch und Du kannst sie das ganze Jahr über genießen.

Wie werden Johannisbeeren gefriergetrocknet?

Damit Du in den Genuss der feinen Beeren kommst, werden die frischen und reifen roten Johannisbeeren ab Ende Juni geerntet, zunächst tiefgefroren und anschließend einem Vakuum ausgesetzt. Dadurch geht das in den Beeren enthaltene Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne zwischendurch flüssig zu werden. Durch diesen Prozess wird ihnen fast das gesamte Wasser entzogen. Nährstoffe, Geschmack und Farbstoffe der frischen Früchte bleiben jedoch nahezu vollständig erhalten. Das Ergebnis: Herrlich knusprige Früchte, die vor Aroma, Nährstoffen und Farbe nur zu strotzen. Daher fügen wir auch keinerlei künstliche Farbstoffe oder Aromen hinzu, sondern bieten Dir 100% Johannisbeeren an.

Vorteile von gefriergetrockneten Johannisbeeren

Es gibt gleich mehrere Gründe, warum Du Dir die gefriergetrockneten Johannisbeeren auf keinen Fall entgehen lassen solltest. Zum einen sind sie dadurch, dass ihnen ihre Feuchtigkeit fast vollständig entzogen wird, viel länger haltbar als frische Früchte. Luftdicht verschlossen, kannst Du sie mehrere Monate aufbewahren und kommst so auch außerhalb der Saison in den Genuss der roten Beeren. Dann ist da noch ihre Konsistenz: Während Geschmack, Aussehen und Nährstoffe nahezu identisch mit frischen Johannisbeeren sind, ändert sich die Konzentration durch die Trocknung. Die Beeren werden dadurch knuspriger, sind ein herrlicher Knabberspaß und machen sich als Alternative zu Chips hervorragend auf dem Sofa. Sie sind auch einfach zu transportieren und lassen sich so ganz unkompliziert unterwegs naschen. Wenn Du sie doch lieber weich genießen möchtest, legst Du sie einfach kurz in etwas Flüssigkeit ein. Dann saugen sie sich auf und werden softer. So schmecken sie zum Beispiel herrlich im Müsli. Selbstverständlich kannst Du sie auch in Joghurt einrühren oder kreative Muffins oder Plätzchen damit backen. Aber auch herzhaft, als Topping auf einem Salat oder in Kombination mit Ziegenkäse sind sie echter Genuss.

Kleine Beeren voller Nährstoffe

Noch ein Vorteil der Gefriertrocknung: Die Nährstoffe liegen im Vergleich zu frischen Früchten in konzentrierter Form vor. So sind die gefriergetrockneten roten Johannisbeeren insbesondere reich an Vitamin C, das eine wichtige Rolle im Immunsystem übernimmt und an der normalen Kollagenbildung beteiligt ist. Dabei sind sie fettarm und liefern eine Menge Ballaststoffe.


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