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Seit der Geburt von Clos Troteligotte im Jahr 1987 betreibt das Weingut bäuerliche Landwirtschaft. Im Laufe der Jahre hat das Weingut ihre Rebsorten, ihr Terroir und das Klima, das es umgibt, zu kennen gelernt. Clos Troteligotte wurde 2014 für den ökologischen Landbau und 2017 für den biologisch-dynamischen Landbau zertifiziert. Täglich fördern sie die biologische Vielfalt, indem sie beispielsweise Bienenstöcke in ihren Weinbergen eingeführt haben und ihren lokalen Baumreichtum diversifizieren. Die Reben befinden sich im Herzen eines Waldes, einem Punkt der Harmonie zwischen dem Lot-Tal und den Causses du Quercy. Es sind all diese Komponenten, die den Clos Troteligotte-Weinen ihre Finesse und Komplexität verleihen.
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Philosophie von Clos Troteligotte
Um klarer zu sehen, schließe ich meine Augen,
um aufzustehen, gehe ich ins Bett,
um schneller anzukommen, verlangsame ich mich,
um zu teilen, gebe ich,
um zu reden, schweige ich,
um zu lernen, übe ich,
um mich vorwärts zu bewegen, höre ich auf,
um zu bauen, zerstöre ich,
um zu wissen, vergesse ich mich,
um festzuhalten, lasse ich los.
