Weingut Huet

Das Weingut Huet liegt in Vouvray in Frankreich. Charakteristisch für den Ort ist die Traubensorte Chenin Blanc, die als einzige in der Appellation angebaut werden darf. Den Mittelpunkt des Weinguts bilden die drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg und Le Mont, die unterschiedliche Böden aufweisen. Während Le Haut-Lieu von Lehmboden geprägt ist, ist Clos Du Bourg steiniger mit Tuffstein. Die jüngste Parzelle ist Le Mont, die Silex und Tuffstein aufweist. Das öko-zertifizierte Weingut ist insbesondere für die Reifefähigkeit der Weine bekannt. Sowohl die trockenen als auch die edelsüßen Weißweine werden in verschiedene Lesegänge aufgeteilt. Je höher die Lese, desto kräftiger und intensiver wird das Aroma, die erste Lese ist die klarste und feinste. Es wird ausschließlich Chenin Blanc in unterschiedlichen Varianten angebaut. Dabei wird nach den Grundprinzipien der Biodynamik gearbeitet und auf die Selbstheilungskräfte der Natur gesetzt. Die kilometerlangen, von Hand in den Kalkstein getriebenen Kellerlabyrinthe sorgen für exzellente Lagermöglichkeiten und tragen zur Ausnahmequalität der Weine bei.