Wo hat die Mango ihren Ursprung?
Der Ursprung der Mango liegt im indischen Regenwald zwischen Assam und Myanmar. Inzwischen hat sich ihr Anbaugebiet weiter ausgebreitet. Große Teile Asiens, Afrika, der Karibik und Mittel- und Südamerika zählen hier dazu. Sogar in Europa wird die Mango angebaut. Genauer gesagt auf den Kanaren.
Was bedeutet gefriergetrocknet?
Um gefriergetrocknete Mangowürfel zu erhalten, werden die reifen Früchte zuerst in Würfel geschnitten, anschließend tiefgefroren und dann einem Vakuum ausgesetzt. Bei diesem Prozess geht das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über und wird nicht zunächst flüssig. Den Früchten wird dabei zwar fast das gesamte Wasser entzogen, die Vitamine, Nährstoffe und Farbstoffe bleiben jedoch weitestgehend erhalten.
Zur Herstellung von 1 kg gefriergetrockneter Mangowürfel werden etwa 5 bis 6 kg frische Mangos benötigt.
Welche Nährstoffe liefern gefriergetrocknete Mangowürfel?
Die Mango enthält viele Vitamine. Unter anderem die Vitamine C, E und K. Außerdem liefert sie noch die Mineralstoffe Kalium und Magnesium. Vitamin C ist nötig, um das Bindegewebe aufzubauen und hilft bei der Wundheilung, Vitamin E wehrt freie Radikale ab und Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Kalium ist mitverantwortlich für die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Haushalts und Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt.
Wofür können gefriergetrocknete Mangoscheiben verwendet werden?
Nicht nur als Zutat für Dein Müsli, sondern auch als fruchtiger Snack in Deiner Pause und für Deinen Joghurt passen die Mangowürfel wunderbar. Als Zutat für einen leckeren Smoothie und zum Dekorieren von Süßspeisen eignen sich die exotischen Würfel ebenso.
Bei den gefriergetrockneten Mangowürfel handelt es sich um ein Naturprodukt. Hier kann es chargenabhängig zu Veränderungen der Größe des Produkts kommen.
