Brombeeren, gefriergetrocknet

Wo liegt der Ursprung der Brombeeren?

Die leckeren Beeren stammen ursprünglich aus den Wäldern Nordamerikas und Eurasiens. Erstmals erwähnt wurden die Brombeeren in alten griechischen Schriften. Obwohl schon bei den alten Griechen bekannt, wurden die Beeren erst im 20. Jahrhundert gezielt angebaut. Heute findest Du auch noch viele wildwachsende Brombeersträucher.

Was bedeutet gefriergetrocknet?

Um gefriergetrocknete Brombeeren zu erhalten, werden die reifen Früchte zunächst tiefgefroren und dann einem Vakuum ausgesetzt. Dabei geht das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über und wird nicht zunächst flüssig. Bei diesem Prozess wird den Beeren zwar fast das gesamte Wasser entzogen, ihre Vitamine, Nährstoffe und Farbstoffe bleiben jedoch weitestgehend erhalten. Zur Herstellung von 1 kg gefriergetrockneter Brombeeren werden etwa 7 kg frische Beeren benötigt.

Welche Nährstoffe liefern gefriergetrocknete Brombeeren?

Die gefriergetrockneten Brombeeren enthalten viele Nährstoffe, wie Provitamin A, Vitamin C, Magnesium und Kalium. Provitamin A wird von Deinem Körper in Vitamin A umgewandelt, was eine Rolle beim Sehprozess spielt und Vitamin C wirkt antibakteriell. Der Mineralstoff Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei, während Kalium für den Säure-Basen-Haushalt mitverantwortlich ist. Der von Natur aus in den Früchten enthaltene Zucker gelangt langsamer ins Blut als zugesetzter Zucker, wie beispielsweise in Süßigkeiten. Dadurch bleibst Du länger gesättigt.

Wofür können Brombeeren verwendet werden?

Unsere gefriergetrockneten Brombeeren sind ein absoluter HochgeNUSS im Müsli, Quark und Joghurt und somit zum Frühling der perfekte Begleiter. Auch für süße Desserts oder Smoothies lassen sich die leckeren Brombeeren sehr gut verwenden. Sie sind knuspriger als die frischen Beeren, quellen jedoch beim Kontakt mit Flüssigkeit wieder auf und werden weicher.