Schokostücke - Karamell Mandel-Meersalz

Süß-salzige Versuchung

Das Schöne an Karamell ist ja, dass es so schön süß ist und uns an unsere Kindheitstage erinnert. Doch nicht nur als Kind auf dem Rummel, auch als erwachsene Genießer gönnen wir uns die so wunderbar klebrige Süßigkeit immer wieder gerne. In Form unserer weißen KERNschmelze Schokolade schmeckt die goldene Versuchung noch einmal so gut. Wie die feinen Noten von Toffee, Butter und Sahne noch besser zur Geltung kommen? Durch die Kombination mit dem genauen Gegenteil von süß: Salz! Nicht umsonst erfreut sich Salted Caramel so großer Beliebtheit. Daher umhüllen wir mit unserer belgischen Karamell Schokolade frisch geröstete und gesalzene Mandeln. Die knackigen Mandeln und die zart schmelzende Schokolade sind trotz, oder gerade wegen ihrer Gegensätze ein absolutes Traumpaar!

Das süße Gold

Der Begriff Karamell leitet sich aus dem Französischen „caramel“ ab und bedeutet so viel wie Zuckerrohr oder gebrannter Zucker. Der Name gibt schon Aufschluss darüber, was Karamell eigentlich ist. Es handelt sich dabei um Zucker, der stark erhitzt wird. Dabei schmilzt der Zucker und erhält die für Karamell typische goldene Farbe und den charakteristischen Geschmack. Je nachdem, wie stark der Zucker geröstet wird, schmeckt er süßer oder bitterer. Bei dem Karamell in unserer Karamellschokolade handelt es sich um echtes Karamell und nicht etwa um Aromen, sodass Du Karamell in seiner authentischsten Form genießt.

Frisch geröstet und gesalzen

Die Mandeln in unseren Schokostücken mit Karamell stammen aus dem sonnigen Spanien. Sie werden blanchiert, in unserer Nussmanufaktur von Hand geröstet und mit Meersalz verfeinert. Durch die Röstung in Nussöl kommt ihr Aroma besonders gut zur Geltung. Da die Röstung erst kurz vor der Herstellung der Bruchschokolade stattfindet, sind sie herrlich aromatisch, wenn Du sie in unserer belgischen Karamellschokolade genießt.

Handarbeit in der KERNschmelze Schokoladenmanufaktur

In der KERNschmelze Chocolaterie umhüllen unsere erfahrenen Chocolatiers die gesalzenen Mandeln mit der flüssigen Schokolade. Ist sie getrocknet, brechen sie sie von Hand in Stücke und verpacken sie in unseren wiederverschließbaren Flowpacks. Kurz darauf lässt Du sie Dir Stück für Stück auf der Zunge zergehen.