Der Kürbis
Wir alle lieben das leuchtend orangene Gemüse und freuen uns jedes Jahr aufs Neue über die Kürbissaison. Dabei vergessen wir häufig, dass wir die leckeren Kerne das ganze Jahr über genießen können. Und das sollten wir auch! Sie schmecken nämlich nicht nur herrlich nussig, sondern sind auch reich an wichtigen Nährstoffen.
Knackiger Genuss mit natürlichen Nährstoffen
Diese kleinen grünen Kerne haben ganz schön viel zu bieten, denn Sie enthalten unter anderem Zink, Magnesium und Eisen, Mineralstoffe, die in einer ausgewogenen Ernährung eine Rolle spielen. Magnesium trägt zur normalen Muskelfunktion, zur Funktion des Nervensystems und zur Erhaltung normaler Knochen bei. Mit rund 25g Eiweiß pro 100g zählen Kürbiskerne zu den eiweißreicheren pflanzlichen Lebensmitteln.
Außerdem sind sie reich an Antioxidantien, welche der Zellschädigung entgegenwirken können. Ebenfalls enthalten Kürbiskerne unter anderem Vitamin E, das dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, sowie verschiedene B-Vitamine, die in einer ausgewogenen Ernährung eine wichtige Rolle spielen.
Was macht Kürbiskerne so besonders?
Im Vergleich zu anderen beliebten Kernen wie Sonnenblumenkernen, Chiasamen oder Leinsamen punkten Kürbiskerne mit ihrem angenehm nussigen Geschmack, ihrem hohen Eiweißgehalt und ihrer Vielseitigkeit in der Küche. Mit rund 25g pflanzlichem Eiweiß pro 100g zählen sie zu den eiweißreicheren unter den Ölsaaten, ideal für alle, die sich bewusst ernähren oder pflanzliche Eiweißquellen in ihre Mahlzeiten integrieren möchten.
Auch beim Fettprofil überzeugen Kürbiskerne: Ein Großteil der enthaltenen Fettsäuren ist ungesättigt. Dazu liefern sie wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Im Gegensatz zu Chia- oder Leinsamen müssen Kürbiskerne nicht erst quellen oder gemahlen werden, um bekömmlich zu sein, sie sind sofort verzehrfertig und bringen von Natur aus Biss und Aroma mit. Das macht sie zu einem unkomplizierten Allrounder unter den Kernen, ob pur, geröstet oder als Topping.
In der Küche und als Snack
Kürbiskerne lassen sich vielseitig einsetzen, sowohl in der warmen als auch in der kalten Küche. Ob als knackiges Topping auf Salaten, in cremigen Suppen oder im selbstgebackenen Brot: Die kleinen Kerne bringen Biss, Röstaromen und eine angenehme Nussnote mit. Auch Müsliriegel, Granola oder Kekse profitieren von der Extraportion Crunch.
Wer es einfach und praktisch mag, kann Kürbiskerne auch pur genießen, zum Beispiel trocken geröstet als gesunder Snack für zwischendurch. In unseren wiederverschließbaren Frischedosen bleiben sie lange frisch und knackig, perfekt zum Mitnehmen ins Büro, zum Sport oder unterwegs.
Mit Kürbiskernen bekommst Du nicht nur einen leckeren Snack, sondern auch ein Stück natürlicher Vielfalt für jeden Tag.
Zutaten: 100% Kürbiskerne
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Soja, Milch, Nüssen, Sellerie, Sesam und Sulfit enthalten.
