Du möchtest Dich Low-Carb beziehungsweise kohlenhydratarm ernähren und fragst Dich jetzt, ob Nüsse zu Low-Carb sind? Oder Du suchst noch die passenden Lebensmittel und Snacks für Deine Low-Carb Diät? Dann bist Du hier richtig. Wir haben alles Wissenswerte zum Thema Low-Carb und Nüsse für dich zusammengefasst.
Das neue Jahr ist noch ganz frisch und somit sind die meisten Menschen auch ihren Jahresvorsätzen noch treu. Nicht wenige werden dabei etwas auf dem Plan haben wie: Ich ernähre mich dieses Jahr besser – ich mache eine Diät – ich gehe häufiger zum Sport. Eine Form dieser Diäten ist zum Beispiel die Low Carb Ernährung. Es ist auch nicht zwangsläufig nur eine zeitlich begrenzte Diät, sondern kann auch dauerhaft fortgeführt werden.
Was bedeutet Low-Carb?
Klar: Low-Carb heißt zu Deutsch einfach kohlenhydratarm. Der Schwerpunkt der Low-Carb Ernährung liegt also darauf, möglichst wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Im Gegenzug wird die Menge an Fetten und Eiweißen erhöht, so dass man am Ende natürlich nicht hungern muss.
Was passiert wenn man keine Kohlenhydrate mehr isst
Aus Kohlenhydraten erzeugt der Körper Energie. Das klingt erst einmal gut, denn Energie wollen wir natürlich alle. Der Alltag kann anstrengend und kräftezehrend sein, da möchten wir nur ungern auf die wichtige Energie aus unserer Nahrung verzichten.
So einfach ist es natürlich nicht. Denn Kohlenhydrate sind nicht alle gleich. Es gibt Einfachzucker – z.B. Traubenzucker und Fruchtzucker, Zweifachzucker – z.B. Rohrzucker oder Haushaltszucker und Mehrfachzucker – wie z.B. Kartoffeln.
Grade die ein- und zweikettigen Kohlenhydrate werden sehr schnell zu Glukose umgewandelt, wodurch unser Insulinspiegel in die Höhe schießt. Das blockiert nicht nur die Fettverbrennung, sondern sorgt auch für Heißhungerattacken und Du wirst generell schneller wieder hungrig, sobald er wieder abklingt.

Alternative Energiequellen
Dein Körper braucht natürlich Energie. Wenn er diese nicht aus Kohlenhydraten erhält, muss diese Energie anderweitig zugeführt bzw. erzeugt werden. Kohlenhydratarme Speisen enthalten meist trotzdem geringe Mengen an Kohlenhydraten. Der Körper benötigt länger, um diese in Glukose umzuwandeln, was zu einer konstanten Insulinausschüttung führen kann und das Sättigungsgefühl länger anhalten lässt.
Das Ziel der Low-Carb Ernährung ist es, die Insulinausschüttung zu reduzieren, sodass der Körper verstärkt auf Fettreserven zurückgreifen kann.
Sind Nüsse Low-Carb geeignet?
Nun zum wichtigsten Thema. Sind Nüsse bei einer kohlenhydratarmen Ernährung erlaubt? Wenn Du hier gelandet bist, weil Du Dir bisher nicht sicher warst, dann haben wir tolle Neuigkeiten. Nüsse sind nicht nur geeignet, sondern sie sind optimal für Low-Carbler.
Welches sind die besten Nüsse für Low-Carb?
Wie so oft gibt es hier große Unterschiede. Die besten Nüsse sind Paranüsse und Pekannüsse. Mit nur 4g Kohlenhydraten auf 100g sind sie eine sehr gute Wahl. Doch nicht nur das – sie enthalten Eisen, Zink, Selen, Magnesium und Vitamine.
Den zweiten Platz sichert sich die Königen der Nüsse. Die Macadamia ist bekannt für ihren hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen und ist für Low-Carbler besonders interessant, da sie nur 5g Kohlenhydrate enthält. Sie enthält zudem viele Vitamine und Spurenelemente.
Aber auch Walnüsse, Haselnüsse und Erdnüsse eignen sich bestens. Sie enthalten nur 7g Kohlenhydrate auf 100g und können besten Gewissens gesnackt, oder in Rezepte eingebaut werden.
Zuletzt darf der gut informierte Low-Carbler auch zu den Mandeln greifen. Sie haben mit 10g Kohlenhydraten auf 100g einen etwas höheren Gehalt an Kohlenhydraten, aber auch Mandeln bieten wertvolle Nährstoffe, die eine ausgewogene Ernährung unterstützen können.
Fazit
Nüsse und Low-Carb – wir hoffen wir konnten ein wenig Klarheit in das Thema bringen. Grade für Neulinge ist es manchmal schwierig den Überblick zu behalten. Nüsse sind ein wichtiger Bestandteil bei vielen Ernährungsformen. Nicht nur die guten Nährwerte, sondern auch die Spurenelemente und Vitamine sind ein ausschlaggebender Faktor. Für die Low-Carb Ernährung sind viele Nüsse bestens geeignet und Du weißt jetzt welche es sind!
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