Nussberge Weiße Schokolade Rote Rosine-Zimt

Größte Sorgfalt für kleine Schokolade

Auch, oder gerade weil sie klein sind, erfordert die Herstellung der Mini Berge größte Aufmerksamkeit. Die kleinen Berge werden von den KERNschmelze Chocolatiers in unserer Schokoladenmanufaktur von Hand hergestellt. Die roten Rosinen werden mit der geschmolzenen Schokolade vermengt, mit Zimt verfeinert und zu kleinen Bergen geformt. Diese Mini Berge werden dann zum Trocknen auf ein Blech gegeben. Sind sie abgekühlt und die Schokolade fest, verpacken die Chocolatiers sie in unsere Pappdosen. Damit Dir der Vorrat nicht ausgeht, sind die Mini Berge auch in der 1kg Verpackung erhältlich. Frisch zubereitet, machen sie sich dann auf den Weg zu Dir.

Saftig und rot

Die roten Rosinen, die die Hauptrolle in diesen Bergen spielen, stammen aus Chile. Bei Rosinen handelt es sich um getrocknete Weinbeeren. Sie werden schonend getrocknet und sind dadurch voller Geschmack. Im Vergleich zu Sultaninen werden die Weinbeeren zur Herstellung von Rosinen länger getrocknet. So herrlich saftig wie sie sind, ergeben sie eine herrliche Füllung für den Mantel aus weißer Schokolade.

Weiß und süß

Umhüllt werden die Rosinen mit einer zarten Schicht aus weißer belgischer Schokolade. Zur Herstellung der Schokolade werden Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau verwendet. Belgische Schokolade zeichnet sich durch ihren besonders feinen Schmelz aus. Dieser kommt unter anderem dadurch zustande, dass die Kakaobohnen äußerst fein vermahlen und mit größter Sorgfalt weiterverarbeitet werden. Ihre helle Farbe lässt die roten Rosinen, die sie umhüllt, durchschimmern. Sie rührt daher, dass weiße Schokolade keinen Kakao enthält. Im Vergleich zu Zartbitter- und Milchschokolade enthält sie dafür mehr Kakaobutter. Da Kakao ein herbes Aroma hat, erklärt das auch, warum weiße Schokolade süßer schmeckt als andere Schokoladensorten.

Weihnachtliche Würze

Für das gewisse Etwas in unseren Bergen aus roten Rosinen und weißer Schokolade sorgt Zimt. Das Gewürz, das wir vor allem aus der Weihnachtsbäckerei kennen, ist mit seinem herb süßen Aroma eine geschmackvolle Bereicherung für die weiße Schokolade und die roten Rosinen. Auf diese Weise hast Du Schokofrüchte bestimmt noch nicht probiert.