Schonendes Röstverfahren in hauseigener Rösterei
Durch das schonende Röstverfahren in der hauseigenen Rösterei kommt das feine Aroma der Erdnüsse besonders gut zur Geltung. Die Röstung im nusseigenen Öl sorgt dafür, dass sich die geschmacksgebenden ätherischen Öle besonders gut entfalten und sorgt so für das unvergleichliche KERNenergie-Erdnuss-Geschmackserlebnis.
• Eine der beliebtesten Nüsse
• Bis zu 12 Monate haltbar
• Ausgezeichnete Proteinquelle
• In vielen Rezepten verwendbar
• Leckerer Snack
• Folsäure-Lieferant
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Erdnüsse in Top-Qualität bestellen
Es gibt eine Vielzahl an Produkten, in denen sich Erdnüsse wiederfinden. Wir essen die Nüsse mit Schokolade, als Erdnuss-Creme oder Erdnussflips und verwenden sie zum Kochen oder als Erdnussöl. Auch die Nuss in ihrer natürlichen Form mit Schale oder leicht gesalzen ist ein beliebter Snack, der besonders bei gemütlichen Abenden vorm Fernseher beliebt ist.
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Erdnüsse – Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine
Die schmackhafte Erdnuss leistet beim Essen einen wichtigen Beitrag zur Ernährung. Das Fett der Nuss besteht zu 80 % aus Öl- und Linolsäure, zwei sehr wichtigen Fettsäuren. Die Ölfettsäure verschafft den leckeren Erdnüssen zusätzlich eine längere Haltbarkeit. Zwar enthalten Erdnüsse nur geringe Mengen an den Vitaminen A und C, jedoch befindet sich in gerösteten Nüssen ein hoher Gehalt an Folsäure, Niacin und Vitamin E.
Erdnüsse: wichtiger Vitamin-E-Lieferant
Vitamin E ist wichtig für die Abwehrkräfte und kann außerdem vor Krebs und Arteriosklerose schützen. Unser Körper ist nicht in der Lage, Vitamin E selbst zu produzieren. Daher ist es unumgänglich, das wichtige Vitamin mit der Nahrung aufzunehmen. Jedoch schaffen es nur 50 % der Deutschen ihren Tagesbedarf an Vitamin E zu decken.
Für Schwangere: Folsäure in Erdnüssen
Folsäure hat in unserem Körper viele wichtige Aufgaben und ist besonders in der Schwangerschaft und in der Stillzeit sehr wichtig. Erdnüsse sind kleine Kraftpakete und enthalten pro 100 Gramm 169 Mikrogramm Folsäure. So leisten sie einen wertvollen Beitrag in einer Ernährung, bei der auf eine ausreichende Folsäure-Zufuhr geachtet wird.
Wachsen Erdnüsse in der Erde?
Wie der Name bereits vermuten lässt, wachsen Erdnüsse in der Erde. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte und eng mit Linsen und Erbsen verwandt. Und wie diese wachsen sie zunächst ganz gewöhnlich über der Erde. Aber Erdnüsse sind ganz wundersame Pflanzen: Sie bilden leuchtend gelbe Blüten, die äußerst dekorativ sind. Sobald diese verwelken, wächst der Blütenstängel nach unten in die Erde hinein. Dort im Dunkeln entstehen so aus den Samen die beliebten Erdnüsse.
Wie wachsen Erdnüsse?
Eine buschige Erdnuss-Pflanze wächst bis zu 60 cm in die Höhe, während sich die Fruchtstiele in die Erde graben. Die reifen Früchte lassen sich meist im Doppelpack in einer praktischen Hülle ernten. Die Erdnuss gedeiht vorzugsweise bei gleichmäßig hohen Temperaturen von 25-30 °C auf lockerem Sandboden.
Auf der ganzen Welt angebaut: Erdnüsse
Die Erdnuss stammt ursprünglich aus Südamerika. Schon die Inkas schätzten die nahrhaften Kerne so sehr, dass sogar ihre Toten sie mit ins Grab nahmen. Wegen ihres guten Geschmacks und den reichhaltigen Inhaltsstoffen verbreiteten die Menschen die Pflanze fast auf der ganzen Welt.
Heute wachsen Erdnüsse überall dort, wo tropisches oder subtropisches Klima herrscht. Den weltweiten Bedarf decken große Plantagen in den USA, Argentinien, Brasilien und in Afrika im Senegal und Sudan. Ein geringer Teil wird zudem in Europa angebaut. Bei konstanten 25 bis 30 Grad braucht die Erdnuss nur vier bis sechs Monate, bis sie reif ist. Sie benötigt nur wenig Nährstoffe und gedeiht anspruchslos auf fast jedem Boden.
Ist die Erdnuss eine Nuss?
Vom botanischen Gesichtspunkt aus ist die Erdnuss gar keine Nuss. Ihr englischer Name „Peanut“ (Erbsennuss) lässt auf die Zugehörigkeit zu den Hülsenfrüchten schließen. Jedoch ist der Fettanteil im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten relativ hoch und sie ist roh genießbar.
Erdnüsse sind Stresskiller
Die Erdnuss gehört traditionell zur asiatischen Küche. Untersuchungen haben ergeben, dass Asiaten aufgrund ihrer gesunden Ernährung ein sehr hohes gesundes Lebensalter erreichen. Ein weiteres Plus der delikaten Erdnuss ist Ihr Inhaltsstoff Magnesium. Magnesium gilt als der Stresskiller unter den Mineralien.
Erdnüsse – die richtige Lagerung
Die Qualität von Erdnüssen ist stark abhängig von der richtigen Lagerung. Optimale Lagerbedingungen für Erdnüsse herrschen bei kühlen Temperaturen und einer geringen Luftfeuchtigkeit. Eine ausreichende Luftzirkulation ist eine wirksame Vorsorge vor Schimmelbefall. Rohe Nüsse können durch Insekten-, Vogel-, Nagetier-Befall oder mikrobielle Aktivität negativ im Geschmack beeinflusst werden. Nach der Lagerung wird die Erdnuss geschält und nach Größe und Güteklasse sortiert.
Anschließend besteht die Möglichkeit der Trocken- oder Ölröstung. Bei der Aufbewahrung zu Hause solltest du beachten, dass die leckere Erdnuss wegen ihrer hohen Absorptionsfähigkeit Gerüche aufnehmen kann, die den Geschmack verschlechtern. Daher solltest du die Nuss beispielsweise nicht neben Käse oder Obst aufbewahren.
Erdnüsse aus fairem Handel kaufen bei KERNenergie
Die meisten Erdnüsse werden mit Kokosfett geröstet. KERNenergie nutzt jedoch das nusseigene Öl, da somit die Feinschmeckernuss ihr atemberaubendes Aroma behält. Wie bei allen Nüssen wird auch bei der Erdnuss darauf geachtet, dass alle Früchte aus gerechtem Handel stammen.
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Die Qualität von Nüssen lässt sich in 15 Qualitätsstufen unterteilen. Die leckeren KERNenergie-Nüsse gehören ausschließlich den Stufen eins bis drei an. In dieser Qualitätsdimension unterscheiden sich die Nüsse nur hinsichtlich ihrer Größe. KERNenergie bezieht die hochwertigen Nüsse aus Virginia und China, da dort Erdnüsse wachsen, die unserem hohen Qualitätsanspruch gerecht werden.
Wer Qualität schätzt, sollte aus dem KERNenergie-Sortiment im Onlineshop wählen.
Vom KERNenergie Nuss Sommelier empfohlen
Der naturbelassene Klassiker ist genauso empfehlenswert wie die süße Variante: Erdnüsse umhüllt mit köstlicher Vollmilchschokolade oder Erdnüsse mit Zartbitterschokolade. Auch unsere Wasabinüsse überzeugen durch ihren unvergleichlichen Geschmack nach delikater Erdnuss in Kombination mit einer leicht scharfen, japanischen Meerrettich Variante.
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