Jetzt mit einer Großpackung Pekannüsse sparen!
Kannst du nicht genug von der kalifornischen Pekannuss bekommen? Dann ist die 1 kg Vorteilspackung genau das Richtige für dich. Mit der Großpackung hast du nicht nur immer einen leckeren Snack im Vorratsschrank, sondern kannst Pekannüsse auch immer als Topping, zum Backen oder in verschiedenen Gerichten verwenden.
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Pekannüsse – frisch für dich geröstet
KERNenergie steht für Frische und hochwertige Qualität. Aus diesem Grund rösten wir Pekannüsse erst, wenn deine Bestellung bei uns eingeht, in unserer hauseigenen Rösterei. Frischer geht es nicht. Das ist aber nur einer von vielen Vorteilen, die unsere Pekannüsse für dich bereithalten:
• Bei KERNenergie gibt’s nur kalifornische Pekannüsse in A-Qualität.
• Pekannüsse sind bei Desserts und Kuchen, wie Bananenbrot ein echtes Highlight.
• Verschiedene Mineralstoffe und Vitamine, wie Zink, Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitamin B1 machen die Pekannuss zum echten Superfood.
• Pekannüsse mit Meersalz – Probiere den unwiderstehlichen Geschmack!
• Angebrochene Packungen sind im Kühlschrank mindestens 6 Monate haltbar.
Vom Wildwuchs zum texanischen Staatsbaum: die Pekannuss
Die Pekannüsse sind seit langer Zeit bekannt. Schon im 16. Jahrhundert war die Pekannuss bei den Indianern in Amerika sehr beliebt. Dort gehörte der Baum zum Wildwuchs. Da er eine Temperatur von -20 °C verträgt, konnte die Nuss den Indianern im Winter das Überleben sichern. Zunächst hatte die Pekannuss jedoch noch keinen Namen. Die Spanier nannten sie „Walnuss Art“ und die Franzosen „La Pecanière“. Schließlich bekam sie den Namen Pekannuss und wurde so beliebt, dass der Pekannussbaum in Texas sogar zum „Staatsbaum“ ernannt wurde und in den USA seit 1996 einen eigenen Feiertag hat.
Ob naturbelassene oder frisch geröstet aus unserer hauseigenen Rösterei - kaufe jetzt Pekannüsse nach deinem Geschmack bei KERNenergie!
Woher kommt die Pekannuss?
Die aus Nordamerika stammende Pekannuss kommt heutzutage zudem in Mexiko und Australien vor. In den USA findest du sie vor allem in den südlichen Staaten. Zwar gibt es neben den Hauptanbaugebieten in den USA und Mexiko heutzutage weitere Anbaugebiete z.B. in Australien oder China, jedoch reicht die Qualität, insbesondere nach dem Röstvorgang, nicht an das Niveau der Pekannüsse aus den traditionellen Anbaugebieten in Nordamerika heran. Daher beziehen wir unsere leckeren KERNenergie Pekannüsse aus Kalifornien.
Wie schmecken Pekannüsse?
Je nach Sorte reicht der Geschmack der Pekannüsse von buttrig über nussig bis hin zu süßlich. Sie erinnern etwas an Walnüsse, schmecken jedoch milder. Von der Konsistenz her sind sie etwas weicher als andere Nusssorten.
Welche Nährstoffe haben Pekannüsse?
Pekannüsse haben viele wertvolle Inhaltsstoffe: Sie enthalten eine große Menge an den Mineralstoffen Zink, Kalium, Kalzium und Magnesium. Diese haben einen Einfluss auf die Knochen und verschiedene Stoffwechselvorgänge. An Vitaminen ist hauptsächlich ihr Vitamin B1-Gehalt nennenswert. Schon mit einer Handvoll leckerer Nüsse deckst Du 20 % deines Tagesbedarfs an Zink und 18 % deines Tagesbedarfs an Vitamin B1. Ihr hoher Proteingehalt macht sie für Sportler besonders attraktiv.
Wie viele Kalorien haben Pekannüsse?
100g Pekannüsse haben folgende Nährwerte: Sie haben 721 Kalorien (kcal), 72 g Fett, 9,2 g Eiweiß und 4,3g Kohlenhydrate. Ihr hoher Fettanteil kann zwar im ersten Moment abschreckend wirken, du solltest jedoch beachten, dass es sich dabei größtenteils um ungesättigte Fettsäuren handelt, die dem Körper guttun.
Leckere Samen: Pekannüsse
Botaniker nennen die Pekannuss auch „Carya illinoiensis“. Sie ist der Familie der Walnussgewächse angehörig und der Samen des Pecannussbaums. Ihr Äußeres ähnelt der in Europa beheimateten Walnuss. Die Kerne beiden Nüsse sehen sich ähnlich und beide haben eine dünne braune Haut, die leicht bitter schmeckt. Die Schale von Pekannüssen und Walnüssen unterscheidet sich jedoch, denn die der Pekannuss ist glatt und länglich, während zur Walnuss eine raue und runde Schale gehört.
Pekannuss: Ernte im 2-Jahres-Rhythmus
Die Ernte fällt im Turnus von zwei Jahren sehr üppig aus. Geerntet wird von November bis Januar. Wenn die Frucht gereift ist, platzt die grüne, stachelige Hülle auf und gibt die Nuss frei. Anschließend können die Pekannüsse gesammelt und auf Planen getrocknet werden. Danach werden die Schalen maschinell entfernt, die Nüsse der Größe nach sortiert und anschließend erneut getrocknet. Die Trocknung dient einer längeren Haltbarkeit.
Grüne Giganten: Pekannussbäume
Du kannst den Pekannussbaum an seiner ausladenden Krone und seiner Größe von bis zu 30 Metern erkennen.
Wie kann man Pekannüsse knacken?
Die Pekannuss ist leicht zu knacken. Die geernteten Früchte kann ohne Nussknacker geöffnet werden, da die Schale sehr dünn ist.
Pekannuss – ein wandlungsfähiger Allrounder
Ob roh oder geröstet, mit oder ohne Salz, die Pekannuss ist in jeglicher Form ein Hochgenuss. Nicht nur pur lassen sie sich genießen - in Kombination mit anderen Nüssen wie Mandeln, Paranüssen oder Pinienkernen oder mit Trockenfrüchten, wie der Cranberry oder Rosinen, schmecken sie ebenso hervorragend. In Gerichten wie Pfannkuchen, als Füllung für Geflügel, in Saucen und Pfannengerichten kannst du dir die Pekannuss schmecken lassen.
Zum Backen, als Öl oder als Topping: Pekannüsse
Auch zum Backen sind Pekannusskerne ideal geeignet. Pekannusskuchen, in den USA als Pecan Pie bekannt, ist nicht nur dort ein beliebtes Rezept. Für Liebhaber von süßen Snacks sind kandierte Pekannüsse eine tolle Idee. Auch als Pekanöl passt das Aroma der Nuss gut zu Salaten, Fleisch und Fisch. Zudem schmecken Pekannüsse vorzüglich als Süßwaren mit Schokolade oder als Speiseeis. Zum Frühstück kannst du sie als Topping auf dein Müsli geben - für Abwechslung ist so gesorgt. Die Pekannuss wird zudem in der Kosmetik und sogar für die Astronautennahrung verwendet.
Bei Pekannusskernen auf hohe Qualität achten!
Pekannüsse reifen zwischen Oktober und Dezember und kommen im Herbst und im Winter erntefrisch zu dir nach Hause. Du kannst sie sowohl mit Schale kaufen oder zu den reinen Kernen greifen. Um den vollen Geschmack genießen zu können, solltest du Pekannüsse von hoher Qualität wählen und darauf achten, dass sie keine gelblichen Verfärbungen oder Flecken aufweisen.
Aufbewahrung: Pekannüsse kühl und trocken lagern
Wenn du frische und ungeschälte Pekannüsse kühl und trocken lagerst, sind sie bis zu einem Jahr haltbar. Lagere geschälte Kerne am besten im Kühlschrank: So bleiben sie bis zu sechs Monate knackfrisch. Vakuumverpackte Pekannüsse sind ungeöffnet lange haltbar. Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Übrigens: Die KERNenergie Pekannüsse werden erst bei Bestellung frisch für dich geröstet. In unseren Aluminiumdosen und den Pappdosen mit Frischeverschluss werden die Pekannüsse vor äußeren Einflüssen geschützt und bleiben lange frisch.
Vom KERNenergie Nuss Sommelier empfohlen
Pekannüsse sind sehr beliebt. Die Nachfrage ist größer als das Angebot. Zwar gibt es neben den Hauptanbaugebieten in den USA neue Anbaugebiete z.B. in Südafrika, doch reicht die Qualität nicht an das Niveau der Pekannüsse aus den traditionellen Anbaugebieten in den USA heran.
Die exklusiven Pekannüsse aus Kalifornien in unserem Onlineshop überzeugen auf ganzer Linie: die natürliche ebenso, wie die geröstete und leicht mit Meersalz gewürzte Variante. Für ganz besondere Anlässe sind die KERNenergie Trüffel-Pekannüsse genau die richtige Leckerei. Auch schmackhafte Mischungen wie Australian Gold oder der Runners Mix werden dich überzeugen. Australian Gold besticht durch den Mix aus delikaten Pekannüssen mit Haselnüssen, Mandeln, Cashews und Macadamia-Nüssen. Der Runners Mix lässt durch seine Kombination aus Mandeln, Walnüssen, Rosinen, Cranberries, Kirschen, Melonen und Papayas keine Wünsche offen.
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