Pekannüsse

Pekannüsse

Die Pekannuss ist in Nordamerika sehr beliebt und das völlig zu Recht. Kaufe jetzt Pekannüsse nach Deinem Geschmack bei KERNenergie. Ob naturbelassene Pekannüsse oder frisch geröstete aus unserer hauseigenen Rösterei - unsere Pekannüsse aus Kalifornien sind die qualitativ hochwertigsten, die es zu kaufen gibt. Die Pekannüsse sind seit langer Zeit bekannt. Schon im 16. Jahrhundert war die Pekannuss bei den Indianern in Amerika sehr beliebt. Dort gehörte der Baum zum Wildwuchs. Da er eine Temperatur von -20°C verträgt, konnte die Nuss den Indianern im Winter das Überleben sichern. Zunächst hatte die Pekannuss jedoch noch keinen Namen. Die Spanier nannten sie „Walnuss Art“ und die Franzosen „La Pecanière“. Schließlich bekam sie den Namen Pekannuss. Wusstest Du, dass der Pekannussbaum in Texas der „Staatsbaum“ ist und in den USA seit 1996 sogar einen eigenen Feiertag hat?

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Die Pekannuss war schon im 16. Jahrhundert bei den Indianern in Amerika sehr beliebt

Woher kommt die Pekannuss?

Die aus Nordamerika stammende Pekannuss kommt heutzutage zudem in Mexiko und Australien vor. In den USA findest Du sie vor allem in den südlichen Staaten. Zwar gibt es neben den Hauptanbaugebieten in den USA und Mexiko heutzutage weitere Anbaugebiete z.B. in Australien oder China, jedoch reicht die Qualität insbesondere nach dem Röstvorgang nicht an das Niveau der Pekannüsse aus den traditionellen Anbaugebieten in Nordamerika heran. Daher beziehen wir unsere leckeren KERNenergie Nüsse aus Kalifornien. Die Ernte der köstlichen Nüsse findet von November bis Januar statt. Wenn die Frucht gereift ist, platzt die grüne, stachelige Hülle auf und gibt die Nuss frei. Anschließend können die Pekannüsse gesammelt und auf Planen getrocknet werden. Danach werden die Schalen maschinell entfernt, die Nüsse der Größe nach sortiert und anschließend erneut getrocknet. Die Trocknung dient einer längeren Haltbarkeit.

Was sind Pekannüsse?

Botaniker nennen die Pekannuss auch „Carya illinoiensis“. Sie ist der Familie der Walnussgewächse angehörig und der Samen des Pekannussbaumes. Ihr Äußeres ähnelt der in Europa beheimateten Walnuss. Die Kerne beiden Nüsse sehen sich ähnlich und beide haben eine dünne braune Haut, die leicht bitter schmeckt. Die Schale von Pekannüssen und Walnüssen unterscheidet sich jedoch. Die Schale der Pekannuss ist glatt und länglich während zur Walnuss eine raue und runde Schale gehört.

Wie sieht der Pekannuss-Baum aus?

Du kannst den Pekannussbaum an seiner ausladenden Krone und seiner Größe von bis zu 30 Metern erkennen.

Wann findet die Pekannuss Ernte statt?

Die Ernte fällt im Turnus von zwei Jahren sehr üppig aus. Geerntet wird von November bis Januar.

Wie kann man Pekannuss knacken?

Die Pekannus ist leicht zu knacken. Die geernteten Früchte kannst Du ohne Nussknacker öffnen, da die Schale sehr dünn ist.

Wie schmecken Pekannüsse?

Je nach Sorte reicht der Geschmack von buttrig über nussig bis hin zu süßlich. Sie erinnern etwas an Walnüsse, schmecken jedoch milder. Von der Konsistenz her sind sie etwas weicher als andere Nusssorten.

Der Pekannussbaum wächst bis zu 30 Meter in die Höhe.

Welche Nährstoffe haben Pekanüsse?

Pekannüsse können mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen aufwarten. Sie enthalten eine große Menge an den Mineralstoffen Zink, Kalium, Kalzium und Magnesium. Diese haben einen Einfluss auf die Knochen und verschiedene Stoffwechselvorgänge. An Vitaminen ist insbesondere ihr Vitamin B1-Gehalt nennenswert. Schon mit einer Handvoll leckerer Nüsse deckst Du 20% Deines Tagesbedarfs an Zink und 18% Deines Tagesbedarfs an Vitamin B1. Ihr hoher Proteingehalt macht sie insbesondere für Sportler attraktiv.

Wie viele Kalorien haben Pekanüsse?

100g Pekanüsse haben folgende Nährwerte: Sie haben 721 Kalorien (kcal), 72 g Fett, 9,2 g Eiweiß und 4,3g Kohlenhydrate. Ihr hoher Fettanteil kann zwar im ersten Moment abschreckend wirken, Du solltest jedoch beachten, dass es sich dabei größtenteils um ungesättigte Fettsäuren handelt.

Wozu passen Pekanüsse?

Ob roh oder geröstet, mit oder ohne Salz, die Pekannuss ist in jeglicher Form ein Hochgenuss. Nicht nur pur lassen sie sich genießen. In Kombination mit anderen Nüssen wie Mandeln, Paranüssen oder Pinienkernen oder mit Trockenfrüchten, wie der Cranberry oder Rosinen, schmecken sie ebenso hervorragend. In Gerichten wie Pfannkuchen, als Füllung für Geflügel, in Saucen und Pfannengerichten kannst Du Dir die Pekannuss schmecken lassen. Auch zum Backen sind Pekannuskerne ideal geeignet. Pekanusskuchen, in den USA als Pecan Pie bekannt, ist nicht nur dort ein beliebtes Rezept. Für Liebhaber von süßen Snacks sind kandierte Pekannüsse eine tolle Idee. Auch als Pekanöl passt das Aroma der Nuss gut zu Salaten, Fleisch und Fisch. Zudem schmecken Pekannüsse vorzüglich als Süßwaren mit Schokolade oder als Speiseeis. Zum Frühstück kannst Du sie als Topping auf Dein Müsli gebenFür Abwechslung ist gesorgt. Die Pekannuss wird zudem in der Kosmetik und sogar für die Astronautennahrung verwendet.

Worauf soll ich beim Einkauf von Pekanüssen achten?

Pekannüsse reifen zwischen Oktober und Dezember und kommen im Herbst und im Winter erntefrisch zu Dir nach Hause. Du kannst sie sowohl mit Schale kaufen oder zu den reinen Kernen greifen. Um den vollen Geschmack genießen zu können, solltest Du Pekannüsse von hoher Qualität wählen und darauf achten, dass sie keine gelblichen Verfärbungen oder Flecken aufweisen.

Wie soll ich Pekanüsse lagern?

Wenn Du frische und ungeschälte Pekannüsse kühl und trocken lagerst, sind sie bis zu einem Jahr haltbar. Lagere geschälte Kerne am besten im Kühlschrank: So bleiben sie bis zu sechs Monate knackfrisch. Vakuumverpackte Pekannüsse sind ungeöffnet recht lange haltbar. Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Angebrochene Verpackungen gehören sofort in den Kühlschrank.
Übrigens: Die KERNenergie Pekanüsse werden erst bei Bestellung frisch für Dich geröstet. In unseren Aluminiumdosen und den Pappdosen mit Frischeverschluss werden die Pekannüsse vor äußeren Einflüssen geschützt und bleiben lange frisch.

Der Runnersmix

Vom KERNenergie Nuss Sommelier empfohlen

Pekannüsse sind sehr beliebt. Die Nachfrage ist größer als das Angebot. Zwar gibt es neben den Hauptanbaugebieten in den USA neue Anbaugebiete z.B. in Südafrika, doch reicht die Qualität insbesondere nach dem Röstvorgang nicht an das Niveau der Pekannüsse aus den traditionellen Anbaugebieten in den USA heran.

Daher beziehen wir unsere leckeren KERNenergie Nüsse aus Kalifornien. Falls Du noch nicht so häufig Pekannüsse probiert hast, hast Du nun ausreichend Gelegenheit dazu. Die exklusiven Pekannüsse in unserem Online Shop werden Dir gefallen. Die natürliche Variante überzeugt ebenso wie die geröstete und leicht mit Meersalz abgeschmeckte Variante. Für ganz besondere Anlässe sind die KERNenergie Trüffel-Pekannüsse genau die richtige Leckerei. Auch schmackhafte Mischungen wie Australian Gold oder der Runners Mix werden Dich überzeugen. Australian Gold besticht durch den Mix aus delikaten Pekannüssen mit Haselnüssen, Mandeln, Cashews und Macadamia-Nüssen. Der Runners Mix lässt durch seine Kombination aus Mandeln, Walnüssen, Rosinen, Cranberries, Kirschen, Melonen und Papayas keine Wünsche offen..

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