Walnüsse
Walnüsse von KERNenergie
Walnüsse sind das Brainfood schlechthin. Sie sind besonders bekannt dafür, dass sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind. In unserem Shop kannst du eine große Vielfalt an Walnuss-Variationen entdecken. Ganz egal, ob du es lieber naturbelassen oder würzig magst – wir haben für alle Geschmäcker das Richtige dabei. Überzeuge dich selbst und kaufe Walnüsse von KERNenergie.
Übrigens: KERNenergie ist eine Nussmanufaktur mit hauseigener Rösterei. Wir rösten Nüsse frisch auf Bestellung, um dir das bestmögliche Geschmackserlebnis und höchste Qualität zu ermöglichen. Dafür erhalten wir unsere Nüsse aus den besten Anbaugebieten der Welt.
Herkunft und Anbau
Wo kommt die Walnuss her?
Die Walnuss stammt ursprünglich aus Mittelasien. Von dort verbreitete sie sich durch die Römer weiter nach Eurasien und Amerika. Vor allem China, Nordamerika, der Iran, die Türkei und Chile sind große Anbaugebiete. Das milde Klima dort bringt die besten Erträge. In Deutschland hat der Anbau keine wirtschaftliche Bedeutung, weil die Erträge viel zu gering sind.
Die KERNenergie Walnüsse stammen übrigens aus den besten Anbaugebieten in Chile. Walnüsse aus Chile überzeugen vor allem mit ihrem süßlich frischen Geschmack und sind nicht so herb wie andere Walnüsse.
Wie werden Walnüsse angebaut?
Walnussbäume können bis zu 30 Meter hoch werden und sind sommergrüne Laubbäume. Die Früchte des Baumes wachsen in einer grünen Schale heran. Darunter befindet sich der harte, braune Kern, welcher den essbaren Samen enthält. Der Kern hat zwei Hälften und erinnert von der Form und der Musterung an ein Gehirn.
Ernte
Erst nach 15 Jahren können die ersten Früchte geerntet werden. Die Erntezeit erstreckt sich von September bis Oktober. Die Nüsse sind reif, wenn sie vom Baum fallen und die grüne Schale aufplatzt. Anschließend werden sie gesäubert und getrocknet.
Sind Walnüsse gesund?
Walnüsse werden nicht ohne Grund als Brainfood bezeichnet. Sie enthalten eine Menge ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine. Außerdem weisen sie von allen Nüssen am meisten Omega-3-Fettsäuren auf.
Nährwerte Walnüsse | pro 100 g |
Kalorien | 723 kcal |
Kilojoule | 3026 kj |
Fett | 70,60 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 6,59 g |
Eiweiß | 16,07 g |
Kohlenhydrate | 6,09 g |
davon Zucker | 6,09 g |
Salz | 0,00 g |
Ballaststoffe | 4,60 g |
Mineralstoffe | 1,59 g |
Magnesium | 140,00 mg |
Vitamin E | 25,45 mg |
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02.
Walnüsse kaufen bei KERNenergie
Du hast Lust auf Walnüsse bekommen? Dann entdecke jetzt unsere erlesenen Nüsse im Online-Shop. Von naturbelassenen Walnüssen über gebrannte Walnüsse bis zu verschiedenen Nussmischungen, findest du hier garantiert etwas für deinen Geschmack.
Nussmischungen mit Walnüssen
Probiere dich durch unsere leckeren Nussmischungen und finde deinen Lieblings-Mix! Neben milden Nuss-Fruchtmischungen wie Blaubeeren Melange oder unserem Superfood, bieten wir auch frisch geröstete Nussmischungen an, wie zum Beispiel unseren beliebten Bar Mix.
Vorratspackungen kaufen
Ob als kleiner Snack für zwischendurch oder um neue Rezepte auszuprobieren – mit unseren Vorteilspackungen bis 2 kg hast du immer genügend Walnüsse auf Vorrat.
Walnüsse richtig lagern
Walnüsse mit Schale sind mehrere Monate haltbar, wenn sie kühl und dunkel gelagert werden. Walnüsse ohne Schale sollten ebenfalls kühl gelagert werden, sind aber nur bis zu vier Wochen haltbar. Es empfiehlt sich, die Nüsse im Kühlschrank aufzubewahren oder in der Tiefkühltruhe einzufrieren. Geschälte, eingefrorene Walnüsse können bis zu einem Jahr haltbar sein. Am besten versieht man die Gefrierbeutel mit dem Abfülldatum.
Verwendung von Walnüssen in der Küche
Walnüsse sind äußerst vielseitig und können auf verschiedene Arten in der Küche verwendet werden. Sei es zum Backen, zum Toppen von Salaten oder Müslis, als Brotaufstrich oder einfach nur zum Snacken für zwischendurch. In der Abbildung siehst du ein paar weitere Möglichkeiten.
Walnüsse karamellisieren
Karamellisierte Walnüsse sind im Prinzip das Gleiche wie gebrannte oder kandierte Walnüsse. Die Nüsse werden dabei in einer Pfanne mit Zucker zubereitet. Wenn der Zucker schmilzt, wird er zu Karamell und ummantelt die Nüsse. Hier geht’s zum Rezept!
Walnüsse rösten
Walnüsse schmecken besonders gut, wenn man sie röstet. Das kannst du ganz einfach in der Pfanne machen. Gib gleich große Walnussstücke in eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und wende sie regelmäßig, damit sie nicht anbrennen. Wenn die Nüsse fertig sind, kannst du sie zum Beispiel als Topping auf deinen Salat geben.
Gemahlene Walnüsse
Wenn du Walnüsse zu Nussmehl verarbeiten willst, kannst du dies ganz einfach mit Hilfe eines Stabmixers oder einer Küchenmaschine tun. Aber aufgepasst: Nicht zu lange mixen, sonst hast du statt Walnussmehl Walnusscreme!
Schwarze Walnüsse
Bei schwarzen Walnüssen ist die Rede von eingelegten, unreifen Walnüssen (mit grüner Schale). Unreife Walnüsse sind eigentlich ungenießbar, aber wenn du sie einlegst, kannst du sie anschließend beispielsweise zu Desserts genießen, da sie sehr süß schmecken.
Häufige Fragen zu Walnüsse
Ja, Walnüsse können bei manchen Menschen Allergien auslösen. Es ist wichtig, Vorsicht walten zu lassen und auf allergische Reaktionen zu achten.
Walnüsse sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, um ihre Frische und ihren Geschmack zu erhalten.
Ja, Walnüsse dürfen während der Schwangerschaft in Maßen genossen werden. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren und Folsäure.
Hunde dürfen Walnüsse fressen, aber nur, wenn sie reif und geschält sind! Walnüsse sind sehr anfällig für Schimmelpilze, welche giftig für Hunde sind. Sicherer ist es daher, auf andere Nüsse oder Leckerlis zurückzugreifen.
Walnüsse lassen sich einfach mit einem Nussknacker aufbrechen, aber auch mit einem Hammer oder einer Zange.
Walnüsse sind bei richtiger Lagerung bis zu 12 Monaten haltbar. Es ist jedoch ratsam, den Geruch und Geschmack regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
