Jetzt kochen: Vorbereitungszeit: 20 Minuten Koch-/Backzeit: 12 Minuten Schwierigkeitsgrad: Leicht
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Maulbeeren-Haferkekse

3.8
(5)

 

Maulbeeren-Haferkekse – Es muss nicht immer Schokolade sein…

knusprigen Maulbeeren Haferkeksen
Leckere Plätzchen

 

Die Adventszeit steht vor der Tür, wer denkt da nicht an leckere Plätzchen und duftendes Gebäck – wie wäre es in diesem Jahr mit unseren schnellen knusprigen Maulbeeren-Haferkeksen?

Maulbeeren-Haferkekse
Maulbeeren Haferkekse

 

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Zubereitung

20 Minuten Leicht

  • 1. Die Maulbeeren zerkleinern
  • 2. Das Ei mit Zucker und Vanille cremig rühren, die sehr weiche Butter unterrühren
  • 3. Dann die Haferflocken und Maulbeeren untermischen und gut miteinander vermengen
  • 4. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Am besten mit einem Löffel die klebrige Masse verreiben, so dass die Butter sich optimal verteilt
Tip I: Backofen auf 175 Grad Ober-und Unterhitze aufheizen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und diese mit den Händen zu einer Kugel formen. Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten und leicht andrücken. | Tip II: Je nach Backofen ca. 12 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und vom Backblech nehmen.


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Zutaten

Ergibt etwa 28 Plätzchen

  • Für den Teig:
  • 200 g kernige Haferflocken
  • 50 g getrocknete Maulbeeren
  • 140 g Butter (weich)
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Bourbon Vanille
  • 1 Ei
  • 3 gehäufte EL Mehl
  • TL Backpulver
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