Eine einfache, aber köstliche Rezeptidee, um den Frühling zu begrüßen, ist ein Blumenkohl-Steak mit nussiger Salatbeilage.
Durch die Verwendung des Salat-Mix Triple P, pimpst du selbst den langweiligsten Salat in Windeseile auf.
Dieses vegane Gericht kannst du sowohl warm als auch kalt genießen und eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen.
![Salat Mix Triple P](https://kern-energie.com/wp/blog/wp-content/uploads/2023/04/blumenkohl-steak-mit-sala2.jpg)
Zubereitung
10 Minuten Leicht
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- 1. Den Blumenkohl in etwa 2 cm große Scheiben schneiden.
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- 2. Das Dressing aus 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel weißem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer anmischen und gut vermengen. Anschließend das Dressing über die Blumenkohlscheiben geben.
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- 3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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- 4. Die Blumenkohlscheiben darauf verteilen und für 20 Minuten backen.
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- 5. Das Gemüse schneiden: Den Salat klein schneiden, die Paprika in Scheiben schneiden, die Pilze und Möhren in kleine Stücke schneiden und alles vermengen.
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- 6. Für das Salatdressing 2 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen und über den Salat geben.
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- 7. Den Salat-Mix von KERNenergie darüberstreuen und alles gut vermischen.
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- 8. Jetzt den Blumenkohl aus dem Ofen holen.
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- 9. Den Blumenkohl auf einem Teller anrichten und den Salat daneben servieren.
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Zutaten
für 2 Personen
- 1 Blumenkohl
- 1 Tüte Salat-Mischung
- 1 rote Paprika
- 5 Pilze
- 1 Möhre
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel weißer Balsamico
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel süßer Senf
- 1 Glas KERNenergie Salat-Mix Triple P
- Salz
- Pfeffer