Am 14. Februar ist Valentinstag. Sage Deinem Schatz mit unseren leckeren Pekan-Brownies mit Erdnuss Creme Topping „I am nuts about you“ – „Ich bin verrückt nach Dir.“
Dieses Rezept haben wir von der Nussliebhaberin Melina bekommen. Sorge auch Du am Valentinstag für GENUSSvolle Momente.
Packe Dir gleich die KERNenergie Erdnuss Creme und die knackigen Pekannüsse in Deinen Einkaufskorb und überzeuge Dich von diesem unwiderstehlichen Rezept.
Zubereitung
Mittel
- 1. Schokolade grob hacken und zusammen mit Butter, Vanille, Zucker und braunem Zucker unter Rühren im Wasserbad schmelzen.
- 2. Die Mischung abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Pekannüsse grob hacken.
- 3. Sobald die Mischung richtig abgekühlt ist, die Eier dazu geben und gut verrühren.
- 4. Mehl, Kakao, Salz und Natron vermischen und vorsichtig mit den Pekannüssen unter die Schokoladenmassse heben.
- 5. Den Teig gleichmäßig in der gefetteten Backform verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
- 6. Für die Creme die Mascarpone mit dem Frischkäse, der Erdnuss Creme und dem Puderzucker verrühren.
- 7. Sobald die Brownies abgekühlt sind, die Creme gleichmäßig auf den Brownies verteilen und in Stücke schneiden.
- 8. Unser Tipp: Mit Nüssen und Trockenfrüchten kannst Du Deine Torten prima dekorieren.
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Zutaten
Backblech: 23 x 23 cm
- Für den Teig:
- 170g zerlassene Butter
- 250g Zartbitterschokolade
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 100g Zucker
- 125g brauner Zucker
- 3 Eier
- 60g Mehl
- 40g Kakao
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Natron
- 150g KERNenergie Pekannüsse
- Für die Creme:
- 250g Mascarpone
- 200g Frischkäse
- 2 EL KERNenergie Erdnuss Creme
- 3 EL Puderzucker
