Allgemein

Die edle Piemont Haselnuss Unsere Aufmerksamkeit haben wir im November ganz der Haselnuss gewidmet. Noch immer begeistert von den Eindrücken aus dem Piemont möchten wir Euch von dieser tollen und aromatischen Nusssorte berichten. Mit ihrem würzigen und herzhaften Geschmack und dem kräftigen Aroma, das gut zu Süßspeisen harmoniert, passt die Haselnuss besonders gut zu Schokolade […]

August und September waren wieder Erntezeit für unsere spanischen Mandeln und australischen Macadamias.

Mandelmus ist für Veganer schon lange mehr als nur ein Trend. Es ist ein Superfood ist im wahrsten Sinne des Wortes. Aber was sind eigentlich Superfoods und warum gehört Mandelmus dazu? Superfood ist in aller Munde – ob als trendiges Lebensmittel oder als werbewirksame Bezeichnung, um gesundheitsbewusste Leute anzusprechen. Immer lauter wird der Ruf nach […]

Die Walnuss ist bei KERNenergie „Nuss des Monats“ im Mai. Lange Zeit galt die Walnuss als ein natürliches Heilmittel und wurde vielfältig in der Naturheilkunde verwendet. Als eines der ältesten Nahrungsmittel in der Antike hat sich die Walnuss weltweit durchgesetzt und wurde schließlich im 18. Jahrhundert in Amerika heimisch. Noch heute ist Kalifornien eines der […]

Jährlich gewinnen wir neue Erkenntnisse zum Thema Ernährung hinzu. Kaum ein anderes Gebiet wird so unterschiedlich und zahlreich erforscht wie die Wirkung von Lebensmitteln auf unseren Körper. Aber ob man die Erkenntnisse, die sich die Paleo Diät zunutze macht, als „neu“ bezeichnen kann? Vielmehr besinnen sich die Anhänger dieser besonderen Ernährungsform nämlich zurück auf alte, […]

Die Welt der Nuss: 6 Fakten über die kernigen Freunde Du bist ein echter Nussfreund und kennst die Welt der Kerne in- und auswendig? Bestimmt wird dir der ein oder andere Fakt aus der Welt der Nüsse dennoch nicht geläufig sein. Denn Nüsse und Kerne sind nicht nur vielseitig begabt – in dem, was sie […]