Natur Nüsse sind Nüsse, die nicht verarbeitet oder raffiniert wurden.

Sie werden in ihrer natürlichen Form konsumiert, ohne dass Zusätze wie Salz, Zucker oder andere Aromen hinzugefügt werden. Diese Art von Nüssen wird oft als gesünder betrachtet, da sie ihre ursprünglichen Nährstoffe und Eigenschaften bewahren.

Es gibt viele verschiedene Arten von Natur Nüssen, einschließlich Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Kürbiskerne, Pekannüsse und Pistazien. Sie können roh oder geröstet gegessen werden und sind eine gute Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, darunter mehrfach und einfach ungesättigte Fette.

Sie sind auch eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und mehrere wichtige Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Vitamin E, Mangan, Magnesium und Phosphor, sowie Antioxidantien, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.

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Pekannüsse

Pekannüsse sind die Samen der Pekannussbäume, die in Nordamerika beheimatet sind und hauptsächlich in den Südstaaten der USA angebaut werden.

Sie ähneln in ihrem Aussehen und Geschmack anderen Nüssen wie Walnüsse und Haselnüsse. Pekannüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie enthalten auch hohe Mengen an Vitaminen wie Vitamin E und Vitamin B6, sowie Mineralstoffen wie Kalium und Zink.

Pekannüsse werden oft als Snack gegessen und können auch in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, wie z.B. in Pekannussbutter, Pekannusskuchen und Pekannuss-Topping für Eis und Desserts. Pekannüsse sind auch in der Regel glutenfrei, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit glutenintoleranz macht.

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	690
Fettgehalt	72g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	0 mg
Kalium	410 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoff	10 g
Zucker	4 g
Protein	20 g
Vitamin C	1,1mg
Eisen	2,5 mg
Vitamin B6	0,2 mg
Magnesium	121 mg
Kalzium	70 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Pistazien

Pistazien sind die Samen der Pistazienpflanze, die in vielen Teilen der Welt, hauptsächlich im Nahen Osten, Mittelasien und Italien, angebaut werden.

Pistazien haben eine grüne Schale, die sehr hart ist und in der Regel geöffnet werden muss, um an den Kern zu gelangen.

Pistazien sind reich an Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Mangan und Phosphor. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien und enthalten ungesättigte Fettsäuren.

Pistazien werden oft als Snack gegessen, aber sie werden auch in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, wie z.B. in Pistaziensauce, Pistazieneis und Pistaziengewürz. Pistazien werden auch oft in asiatischen und mediterranen Gerichten verwendet und sind eine beliebte Zutat in Süßspeisen und Gebäck.

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	562
Fettgehalt	45 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	1 mg
Kalium	1.025 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoff	10 g
Zucker	8 g
Protein	20 g
Vitamin C	5,6 mg
Eisen	3,9  mg
Vitamin B6	1,7 mg
Magnesium	121 mg
Kalzium	105 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Mandeln

Mandeln sind die Samen der Mandelbäume, die in vielen Teilen der Welt angebaut werden. Sie gehören botanisch gesehen zur Familie der Rosaceae und sind keine Nüsse, sondern Steinfrüchte.

Mandeln enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin E, Magnesium, Protein und Ballaststoffe. Sie enthalten auch ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien. Mandeln werden häufig in der Ernährung verwendet, da sie helfen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Sie werden in vielen Lebensmitteln verwendet wie z.B. in Mandelmilch, Mandelbutter, Mandelmehl und anderen Produkten. Mandeln sind auch eine gute Quelle für Eiweiß und gelten als glutenfrei, was sie zu einer beliebten Wahl für Vegetarier und Veganer und Personen mit Glutenunverträglichkeiten macht.

Natur Nährstoffe

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	576
Fettgehalt	49 g
Gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	1 mg
Kalium	705 mg
Kohlenhydrate	22 g
Ballaststoff	12 g
Zucker	3,9 g
Protein	21 g
Vitamin C	0 mg
Eisen	3,7  mg
Vitamin B6	0,1 mg
Magnesium	268 mg
Kalzium	264 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Walnüssen

Walnüsse sind die Samen, die in den Früchten des Walnussbaums (Juglans regia) gefunden werden. Der Walnussbaum ist ein Laubbaum, der in vielen Teilen der Welt beheimatet ist und besonders in Europa, Nordamerika und Asien verbreitet ist.

Die Früchte des Walnussbaums sind grüne, harte Schalen, die eine braune Schale und eine braune Schale umhüllen, die die Walnuss enthält.

Walnüsse sind reich an Nährstoffen und eine gute Quelle für Protein, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitaminen und Mineralien. Sie werden in der Küche vielseitig verwendet, sowohl als Snack als auch als Zutat in Backwaren, Salaten und anderen Gerichten.

Natur Walnüssen

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	654
Fettgehalt	65 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	2 mg
Kalium	441 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoff	7 g
Zucker	2,6 g
Protein	15 g
Vitamin C	1,3 mg
Eisen	2,9  mg
Vitamin B6	0,5 mg
Magnesium	158 mg
Kalzium	98 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Cashewkerne

Cashewkerne sind die Samen, die sich an der Unterseite der Cashewfrucht befinden. Cashewfrüchte wachsen an Cashewbäumen (Anacardium occidentale), die in tropischen Regionen in Amerika, Afrika und Asien beheimatet sind.

Cashewkerne sind länglich und haben eine braune Schale und eine weiße Fruchtfleisch. Sie werden häufig als Snack gegessen, geröstet oder ungeröstet, und können auch in der Küche verwendet werden, um Cashewmilch, Cashewbutter und Cashewkäse herzustellen.

Cashews sind reich an Nährstoffen und eine gute Quelle für Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitaminen und Mineralien, insbesondere Magnesium und Zink.

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	553
Fettgehalt	44 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	12 mg
Kalium	660 mg
Kohlenhydrate	30 g
Ballaststoff	3,3 g
Zucker	6 g
Protein	18 g
Vitamin C	1,5 mg
Eisen	6,7  mg
Vitamin B6	0,4 mg
Magnesium	292 mg
Kalzium	37 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

Macadamia Nüsse sind die Samen der Macadamia Frucht, die von Macadamia Bäumen (Macadamia integrifolia oder Macadamia tetraphylla) stammt, die in Australien und Hawaii beheimatet sind.

Macadamia Nüsse haben eine harte, braune Schale und ein weißes, buttriges Fruchtfleisch. Sie haben einen einzigartigen, buttrigen Geschmack und eine kräftige Textur, die sie zu einer beliebten Wahl als Snack und in der Küche als Zutat in Backwaren, Salaten und anderen Gerichten.

Macadamia Nüsse sind reich an Nährstoffen, insbesondere an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren, die für den menschlichen Körper von großer Bedeutung sind. Sie enthalten auch Vitamin B, Calcium, Eisen und Phosphor, und haben einen hohen Ballaststoffgehalt.

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	718
Fettgehalt	76 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	5 mg
Kalium	368 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoff	9 g
Zucker	4,6 g
Protein	8 g
Vitamin C	1,2 mg
Eisen	3,7  mg
Vitamin B6	0,3 mg
Magnesium	130 mg
Kalzium	85 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Kurbiskerne

Kürbiskerne sind die Samen der Kürbis- oder Kürbisgewächse (Cucurbita spp.), die in vielen Regionen der Welt angebaut werden, insbesondere in Nord- und Südamerika, Europa und Asien.

Kürbiskerne werden in der Regel aus den größeren Kürbissen gewonnen und haben eine glatte, grüne oder braune Schale und ein weißes Fruchtfleisch. Sie werden häufig geröstet und als Snack gegessen, und können auch in der Küche als Zutat in Backwaren, Salaten und anderen Gerichten verwendet werden.

Kürbiskerne sind reich an Nährstoffen, insbesondere an Vitaminen und Mineralien, wie z.B. Magnesium, Zink und Phosphor. Sie enthalten auch Ballaststoffe und enthalten eine signifikante Menge an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren.

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	446
Fettgehalt	19 g
Gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	18 mg
Kalium	919 mg
Kohlenhydrate	54 g
Ballaststoff	18 g
Zucker	0 g
Protein	19 g
Vitamin C	0,3 mg
Eisen	3,3 mg
Vitamin B6	0 mg
Magnesium	262 mg
Kalzium	55 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Haselnüsse

Haselnüsse sind die Samen der Haselstrauch (Corylus avellana), der in Europa und Nordasien beheimatet ist. Die Haselstrauch ist ein kleiner Baum oder Strauch, der jedes Jahr im Frühjahr neue Blätter und gelbe Blüten trägt.

Im Herbst reifen die Haselnüsse, die in kleinen Schalen oder „Körben“ wachsen. Haselnüsse haben eine harte, braune Schale und ein hellbraunes Fruchtfleisch. Sie haben einen nussigen Geschmack und eine knackige Textur und werden häufig als Snack gegessen, geröstet oder ungeröstet.

Sie können auch in der Küche verwendet werden, um Haselnussmilch, Haselnussbutter und Haselnusskäse herzustellen. Haselnüsse sind reich an Nährstoffen, insbesondere an Vitamin E, Vitamin B, Magnesium und Zink. Sie enthalten auch Ballaststoffe und sind eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren und für Proteine.

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	628
Fettgehalt	61 g
Gesättigte Fettsäuren	4,5 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	0 mg
Kalium	680 mg
Kohlenhydrate	17 g
Ballaststoff	10 g
Zucker	4,3 g
Protein	15 g
Vitamin C	6,3 mg
Eisen	4,7 mg
Vitamin B6	0,6 mg
Magnesium	163 mg
Kalzium	114 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Erdnüssen

Erdnüsse (Arachis hypogaea) sind eine Art von Hülsenfrüchten, die aus der Familie der Leguminosen (Fabaceae) stammt. Sie wachsen unter der Erde und produzieren Früchte, die aus einer Hülse bestehen, die die Erdnüsse enthält.

Diese Hülse öffnet sich, wenn die Erntezeit gekommen ist, und die Nüsse fallen zu Boden. Erdnüsse haben eine braune Schale und eine gelbe Fruchtmasse, die oft geröstet und gesalzen als Snack verzehrt werden, oder zu Erdnussbutter und -öl verarbeitet werden.

Sie werden weltweit angebaut, vor allem in warmen Regionen wie in Südamerika, Afrika und Asien. Erdnüsse sind eine gute Quelle an Proteinen, ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin E, Magnesium und Zink.

Sie enthalten auch Resveratrol, einen sekundären Pflanzenstoff, der als Antioxidans wirkt und das Herz-Kreislauf-System unterstützt.

Menge pro	100 Gramm
Kalorien (kcal)	567
Fettgehalt	49 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Transfettsäuren	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	18 mg
Kalium	705 mg
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoff	9 g
Zucker	4 g
Protein	26 g
Vitamin C	0 mg
Eisen	4,6 mg
Vitamin B6	0,3 mg
Magnesium	168 mg
Kalzium	92 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 ug

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Cashewkerne gehören zu den beliebtesten Nusssorten und das zu Recht! Ihr hoher Anteil an hochwertigem, pflanzlichem Eiweiß, macht sie zu einer beliebten Proteinquelle. Cashews können also nicht nur zu eine gesunden Ernährung beitragen, sie lassen sich auch beim Kochen vielfältig einsetzen.

Deswegen erfreuen sie sich vor allem bei Veganer*innen großer Beliebtheit. Von Cashew Käse über Cashew Milch bis hin zu Cashew Sahne, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die leckeren Kerne als vegane Alternative zu Milchprodukten weiterzuverarbeiten.

Wir stellen dir im Folgenden unsere top 8 (veganen) Verwendungsmöglichkeiten von Cashews vor!

1. Cashewmilch selber machen
2. Rezept veganer Cashew-Ricotta/Frischkäse
3. Veganer Parmesan aus Cashews
4. Veganes Cashew-Ranch-Dressing
5. Veganes Cashewmus selber machen
6. Rezept veganer Cashew-Joghurt
7. Vegane Cashew-Sahne
8. Veganen „Cashewbert“ herstellen – Camembert aus Cashewkernen

Cashewmilch selber machen

Cashewkerne naturell und Wasser

Cashewmilch ist im Gegensatz zu Hafermilch eine sehr milde Milchalternative und lässt sich ganz einfach selber herstellen. Alles, was du dafür brauchst, sind Cashewkerne (naturell) und Wasser. Die Milch lässt sich übrigens ohne Probleme aufschäumen!

Zutaten:

•  – 200 g Cashewkerne naturell
•  – 1 l Wasser + Wasser zum Einweichen der Cashews
•  – Optional: Süßungsmittel, z.B. Datteln, Vanillemark

Sonstiges:

•  – Mixer
•  – Tuch oder Nussmilchbeutel

Zubereitung:

1. Cashewkerne über Nacht in doppelter Menge Wasser einweichen lassen.

2. Wasser abgießen und Kerne mit Wasser abspülen.

3. Cashews mit Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Gegebenenfalls Datteln oder Vanillemark als Süßungsmittel hinzugeben.

4. Cashewmilch durch ein Tuch oder einen Nussmilchbeutel drücken und das Tuch gut auswringen.

5. Fertige Cashewmilch in ein Gefäß füllen und im Kühlschrank lagern.

 

Tipp: Den übriggebliebenen Pflanzenmilchtrester kannst du weiterverarbeiten zu veganen Aufstrichen, Smoothies oder Gesichtsmasken.

 

Veganer Cashew-Ricotta/Frischkäse

Eine tolle vegane Alternative zu laktosehaltigem Frischkäse, Ricotta oder Schmand ist dieser vegane Cashew-Ricotta. Verwenden kannst du ihn zum Beispiel als Topping, Füllung, Aufstrich oder zum Überbacken.

Zutaten für 1 Glas:

• – 250 g Cashewkerne naturell
• – 80 ml Wasser
• – 2-3 EL Hefeflocken (für käsiges Aroma)
• – 1 Knoblauchzehe
• – 2 EL Zitronensaft
• – Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:

1. Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen lassen.

2. Wasser abgießen, Kerne abspülen und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Den veganen Ricotta abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

4. Die Masse in ein Glas füllen und im Kühlschrank lagern.

 

Veganer Parmesan aus Cashews

Was wäre die Lieblingspasta ohne Parmesan als Topping? Auch hier gibt es viele vegane Optionen. Wir machen unseren veganen Parmesan aus frischen Cashewkernen und können sagen, dass wir ihn nicht mehr missen wollen! Alles, was du für das Rezept brauchst, sind vier simple Zutaten und einen Mixer.

 

Zutaten für 80 g:

• – 50 g Cashewkerne naturell
• – 30 g Hefeflocken
• – ½ TL Salz
• – Optional: ¼ TL Knoblauchpulver

Zubereitung:

1- Alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern, bis ein feines Endprodukt entsteht.

Tipp: Der vegane Parmesan hält sich ein paar Wochen im Kühlschrank.

 

Veganes Cashew-Ranch-Dressing

Wer liebt nicht ein gutes Ranch-Dressing? Das Ganze gibt es natürlich auch als vegane Alternative! Wir verwenden dafür Cashews und zaubern ruckzuck ein leckeres veganes Salatdressing.

 

Zutaten für 240 ml:

• – 100 g Cashewkerne naturell
• – 2 EL Hefeflocken
• – 1 Zitrone
• – 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• – ½ TL Knoblauchpulver
• – 2 EL frischer Koriander
• – Salz

 

Zubereitung:

1. Cashewkerne ca. 2 Stunden lang einweichen lassen.

2. Wasser abgießen und Cashews abspülen.

3. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.

4. Dressing in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Veganes Cashewmus selber machen

Nussmus ist nicht nur bei Veganer*innen beliebt. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um das pure Mus aus den entsprechenden Nüssen und findet Verwendung als Aufstrich, in Saucen oder als Topping. Für unser veganes Cashewmus Rezept brauchst du nicht viel und es ist schnell gemacht.

 

Zutaten für 1 Glas:

• – 300 g Cashewkerne geröstet
• – Optional: Salz, Süßungsmittel

 

Zubereitung:

1. Cashewkerne in einen Mixer geben und so lange zermahlen, bis das Mus cremig ist.

2. Optional können Salz oder Süßungsmittel hinzugefügt werden.

3. Mus in ein abgekochtes Glas umfüllen.

Rezept veganer Cashew-Joghurt

Richtig gelesen! Aus Cashewkernen kann man tatsächlich Joghurt herstellen, genauer gesagt veganen Joghurt. Viel braucht es nicht dafür. Getoppt mit Nüssen und Früchten zauberst du dir so ein leckeres, selbstgemachtes Frühstück.

 

Zutaten:

• – 150 g Cashewkerne naturell
• – 150 ml Brottrunk
• – 50-75 ml Wasser
•  – Optional: Süßungsmittel

 

Sonstiges:

• – Mixer
• – Optional: Joghurtbereiter oder Dörrgerät

 

Zubereitung:

1. Cashewkerne für mindestens 2 Stunden einweichen.

2. Cashews und Brottrunk in den Mixer geben und pürieren.

3. Nach und nach Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Optional können Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Ahornsirup hinzugegeben werden.

5. Masse in ein ausgekochtes Glas geben und ca. 12 Stunden stehen lassen. Wenn leichte Bläschen zu sehen sind und kein Brottrunk mehr rauszuschmecken ist, ist der vegane Joghurt fertig.

 

Vegane Cashew-Sahne

Inzwischen sind die Supermärkte voll mit veganen Ersatzprodukten, aber am besten ist es doch immer noch, wenn man die Produkte auch einfach selber machen kann, oder nicht? Frei von Zusatzstoffen is(s)t man auch gleich viel gesünder 😉 Für diese vegane Cashewsahne benötigst du nur 5 Zutaten und begeisterst ganz bestimmt beim nächsten Kaffeeklatsch!

 

Zutaten für 2 Portionen:

• – 150 g Cashews naturell
• – 120 ml gefiltertes Wasser
• – 30 ml Agavendicksaft
• – 1 TL Bourbon Vanillepulver
• – 1 Prise Salz

 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten im Mixer für 60 Sekunden vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

2. In einen Behälter füllen und luftdicht im Kühlschrank lagern.

 

Veganen „Cashewbert“ herstellen – Camembert aus Cashewkernen

“Ich kann einfach nicht ohne Käse“ heißt es häufig, wenn es darum geht, weshalb Leute nicht vollständig auf eine vegane Ernährung umstellen. Irgendwie verständlich. Viele Käsealternativen schmecken einfach nicht sonderlich gut. Dieses Rezept für einen veganen Camembert aus Cashewkernen, auch Cashewbert genannt, wird dich endlich vom Gegenteil überzeugen! Zugegeben: Die Herstellung ist relativ aufwendig und zieht sich über 3 Wochen, aber es lohnt sich!

 

Zutaten für 2 Laibe:

• – 300 g Cashewkerne naturell
• – 300 ml abgekochtes Wasser
• – 4 Kapseln Probiotika (für Milchsäuregärung)
• – 1/16 TL Penicillium Candidum (für Weißschimmelbildung)
• – 1 EL Flohsamenschalen
• – 2 TL Meersalz

 

Sonstiges:

• – Mixer
• – 2 Käseformen (z.B. kleine Backform)
• – 2 Käsetücher (ca. 30×30 cm)
• – 2 (Glas-)Dosen
• – 2 Käsematten
• – 4-8 kleine (ca. 15×15 cm) und 2 große Blätter Backpapier (ca. 30×30 cm)

 

 Zubereitung:

Tag 1:

1.  1. Cashewkerne ca. 3-4 Stunden in Wasser einweichen lassen.
2.  2. Wasser abgießen, Kerne mit kochendem Wasser übergießen, kalt abspülen und abtropfen.
3.  3. Kerne mit 200 ml abgekochtem Wasser und Flohsamenschalen in einem Mixer pürieren.
4.  4. Inhalt der Kapseln und Weißschimmelkultur hinzugeben und durchmixen.
5.  5. Masse in Behälter füllen und ca. 24 Stunden bei Zimmertemperatur fermentieren lassen.

Tag 2:

1. 1. Käseformen mit Tuch auslegen, Cashewmasse hineinfüllen und das Tuch zusammenschlagen und vorsichtig festdrücken.
2. 2. Form auf den Deckel einer Dose stellen und mit Unterteil der Dose abdecken.
3. 3. Dosen über Nacht im obersten Fach des Kühlschranks lagern.

Tag 3:

1. 1. Laibe (ohne sie zu berühren) aus den Tüchern wickeln und beide Seiten mit je einem halben TL Salz bestreuen. (Zum Umdrehen Backpapier benutzen.)
2. 2. Laibe mit Papier nochmals unter Dose verstauen und zurück in den Kühlschrank stellen.

Tag 4-10:

1. Cashewbert täglich wenden und jedes Mal das Papier, auf dem der vegane Käse liegt, austauschen.
2. Tipp 1: Wenn die Dose beschlägt, abtrocknen und zurück in den Kühlschrank stellen.
3. Tipp 2: Das Backpapier kann, wenn es getrocknet ist, wiederverwendet werden.

Ab Tag 11:

1. Käse kann jetzt jeden zweiten Tag gewendet werden, wenn sich bereits eine deutliche Weißschimmelschicht gebildet hat. Dabei sollte statt des Backpapiers eine Käsematte verwendet werden.

Ab Tag 16:

1. 1. Wenn der Käse komplett mit Edelschimmel bedeckt ist, muss er nicht mehr gewendet werden.
2. 2. Wickel den veganen Camembert in Backpapier ein und bewahre ihn eine weiter Woche im Kühlschrank auf.